青椒炒水豆豉

水豆豉看似簡單，營養(yǎng)卻很豐富，水豆豉的原料為大豆，所以它蛋白質(zhì)含量高，含有多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是維生素E的含量甚至高于其他食物。豆豉不僅營養(yǎng)價值高，而且自古就有用豆豉入藥的歷史。中醫(yī)認(rèn)為，豆豉性味苦、寒、無毒，歸經(jīng)入肺、胃，具有解表清熱、透疹解毒的功效，可治風(fēng)熱頭痛、胸悶煩嘔、痰多虛煩。

食材

青椒

水豆豉

調(diào)料

姜

鹽

白糖

芝麻油

步驟

① 青椒洗凈去籽切碎，姜洗凈切末。

② 鍋內(nèi)入油燒熱，下姜末、青椒末炒香。

③ 放入水豆豉、白糖、鹽炒勻，待豆豉水分收干后，加入芝麻油，拌勻后食用。

成品

口水是不是已經(jīng)在流淌啦？

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