每年的7、8月份是一年當中最熱的時候，這段時間也是胃口最差的時候。尤其是孩子，每天吃吃水果，吃吃冷飲，肚子也感覺不到餓了。不知不覺，夏天過后體重也降下來了。不僅如此，好多孩子因為夏季冷飲吃得太多，傷了脾胃，對食物消化吸收的能力減弱，直接影響身體的成長。

所以天氣熱了，一定少給孩子吃冷飲和冰鎮(zhèn)的西瓜，最好不要吃。尤其是冷飲，除了過過嘴癮，對孩子的成長沒有任何好處。如果愛孩子，就給孩子燉上一碗湯吧。

我喜歡喝湯，所以我家孩子也被養(yǎng)成愛喝湯的習慣，尤其是動一動就要流汗的夏季，每天都少不了一鍋湯。今天分享的是冬瓜排骨蓮子湯。

冬瓜不含脂肪，膳食纖維含量高，營養(yǎng)豐富而且結構合理，是非常健康的食材。和排骨一起燉湯，營養(yǎng)又美味。這次的湯我還加了一些蓮子，蓮子有健脾養(yǎng)胃，寧心安神的功效，是老少皆宜的食材。燉一鍋這樣的湯，涼至溫熱，吃肉喝湯，既可以補充水分，還能增加營養(yǎng)，是不是比吃冷飲強多了？

【冬瓜排骨蓮子湯】

【食材】排骨/冬瓜/蓮子/姜/料酒/鹽/胡椒粉

【具體制作步驟】

1，蓮子清洗干凈，放在清水中浸泡30分鐘。

2，排骨先用清水淘洗兩遍，洗掉表面的血水。然后把洗凈的排骨冷水下鍋，倒入1小勺料酒去腥。大火燒開，焯水1分鐘撈出。排骨經過焯水可以去除大部分的血水，這樣燉出的湯不會腥。

3，焯水后的排骨洗凈表面的浮沫，放入砂鍋中，再加入適量的清水，順便放入幾個姜片去腥。大火燒開后蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。

4，20分鐘后，把泡好的蓮子瀝干水分后也倒入砂鍋中。再次蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火煮20分鐘。

5，又煮了20分鐘，這時把切好的冬瓜片倒入鍋中，大火燒開后蓋上鍋蓋再煮8~10分鐘。冬瓜片不要切得太厚，薄薄的更容易熟，也好入味！

6，待冬瓜煮成透明狀，所有的食材就全部熟好了。最后加入適量鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻即可關火了。

盛入碗中，撒些蔥花、香菜或者蒜苗碎，味道更鮮美。

小貼士：

1，如果蓮子沒有經過浸泡，可以提前下鍋，和排骨一起下鍋煮。

2，胡椒粉可以根據個人口味酌量加，不喜歡也可以不放，只放鹽味道就非常鮮美，很適合給孩子喝。

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