藍(lán)莓醬的制作方法簡單，用料也不會(huì)復(fù)雜。制作藍(lán)莓醬需要用到的材料：

1.藍(lán)莓：300g（用清水洗干凈曬干多余水分）

2.白砂糖、冰糖各準(zhǔn)備50g（嫌冰糖太甜的可以選擇方糖打磨成粉狀）

3.檸檬半個(gè)壓榨成檸檬水，瀝干殘?jiān)?br>

步驟一；鍋里小火溫?zé)?，加入少于油（一點(diǎn)點(diǎn)就好）把藍(lán)莓倒入翻遍片刻，倒入白砂糖，冰糖悄悄攪拌，防止糊底。切記一定要小火！

步驟二；鍋里的砂糖融化后藍(lán)莓會(huì)出汁，倒入剩下的白砂糖，轉(zhuǎn)中火收汁，到白砂糖全部送融化后，再倒入瀝干的檸檬水，繼續(xù)煮制兩分鐘，輕輕攪拌均勻。

步驟三；待到五分鐘果肉成泥狀，收杭干汁水，查看果醬狀態(tài)。用湯勺取出一點(diǎn)放入碗中，如果果醬不化證明已經(jīng)熬制成功了，反之就再煮上一小會(huì)兒。


鑒定藍(lán)莓醬的方法:用手指蘸一點(diǎn)煮好的藍(lán)莓醬，如果藍(lán)莓醬不會(huì)流動(dòng)的話，證明藍(lán)莓醬的濃稠度剛剛好。