今天下了一天的雨，實在不愿意扛著把傘下樓去買饅頭吃了，干脆自己動手做做，同樣是饅頭，做出漂亮可愛的造型，寶寶就能多吃點兒。

花卷最簡單的做法，蓮花饅頭，輕輕一卷就做好，會蒸饅頭就會做，這樣做出來的花卷兒，外形酷似一朵蓮花，所以我叫它蓮花饅頭，因為考慮到孩子吃，所以我并沒有配上色素，不過這種潔白，也是很養(yǎng)眼的喲！

一看就會的花卷兒，只比蒸饅頭多一步，做出白胖可愛又松軟的蓮花，下面我就把做法分享給大家，有空的時候也來做做試試吧！

首先我們來和面，碗中倒入500克面粉，兩克鹽，再倒入260毫升清水，和成面團(tuán)，在放到案板上，揉搓至內(nèi)部組織均勻，收成圓形再放回碗中，蓋上蓋子發(fā)酵一小時。

面團(tuán)餳好后體積明顯變大，我們把它移到案板上，下成大小均勻的面劑，把每個句子由外向里揉抽出光面，放在保鮮膜下，防止干裂。

取最先揉好的面團(tuán)，用掌心搓成長條，再用搟面杖搟成寬度為5厘米左右，長度10厘米以上的面片兒。

然后把面片對折，這時底部一定要多撒一點干面粉，防止下一步操作時粘到面板上。

取一根筷子，從一頭開始，每隔一厘米壓一下，壓出間隔均勻的豎紋兒。

再把面團(tuán)反過來，壓出的花紋朝下，從一頭輕輕卷起，不必卷得過緊，沒往外卷一層，要靠下兩毫米，這樣中間就會高高突起，更像一朵花的形狀，收尾處沾一點水，能夠粘連是花卷不散開。

鍋中提前燒開水，把蒸好的花卷放入蒸鍋中，醒發(fā)15分鐘之后開大火，燒10分鐘，關(guān)火后不要急著出鍋，先買5分鐘再說，這是防止饅頭在蒸制過程中突然開蓋遇冷回縮。

時間到，我們把饅頭取出，按壓后迅速回彈，特別蓬松柔軟，造型也好看，孩子還能多吃幾口。