?燃?xì)庠顭峄鹆κ峭ㄟ^(guò)兩個(gè)指標(biāo)：熱負(fù)荷和熱效率來(lái)衡量的。

1、熱負(fù)荷：也稱(chēng)熱流量，表示單位時(shí)間內(nèi)燃?xì)馊紵尫诺哪芰?，它是決定灶具加熱能力的重要指標(biāo)之一，產(chǎn)品上標(biāo)示的熱負(fù)荷值一般為最大熱負(fù)荷。（國(guó)標(biāo)規(guī)定嵌入式家用燃?xì)庠钭畲鬅嶝?fù)荷應(yīng)≥3.5KW)

2、熱效率：是指燃?xì)庠钊紵^(guò)程中所釋放能量的利用率（被鍋底吸收），它是衡量的是燃?xì)庠罴訜崮芰Φ闹匾笜?biāo)之一，同時(shí)也體現(xiàn)是否節(jié)能。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求是：（臺(tái)式灶：>58%，嵌入式：>55%），我們目前都能達(dá)到

解釋?zhuān)?/p>

①關(guān)于爆炒：并不是熱負(fù)荷標(biāo)值越大或熱效率越高就加熱能力越強(qiáng)，必須一同考慮，衡量加熱能力最簡(jiǎn)單有效的方法即：有效火力=熱負(fù)荷*熱效率（如：HA系列有效火力為

4.1kW*63%=2.58kW）。如需猛火爆炒，有效負(fù)荷至少應(yīng)大于2.4kW，可以說(shuō)有效火力越大，炒菜火力越旺。

②關(guān)于燉煮：燃?xì)庠畛丝紤]最大熱負(fù)荷外，還可以根據(jù)烹飪習(xí)慣考慮最小熱負(fù)荷，比如平常會(huì)煲湯或小火燉煮的用戶(hù)，還需要了解灶具能調(diào)節(jié)的最小負(fù)荷值。如最小火力不夠小，一方面不利于小火燉煮（如燒湯收汁），一方面會(huì)產(chǎn)生不必要的能量浪費(fèi)。小火煲湯的最小負(fù)荷應(yīng)小于300w

③關(guān)于節(jié)能：耗氣量不熱負(fù)荷直接相關(guān)，熱負(fù)荷越大耗氣量越高。但中式烹飪需要足夠大的有效火力，因此節(jié)能的最好方式是盡量提高熱效率從而增大有效火力值。

通俗的話(huà)：熱效率煤氣用的省一點(diǎn)就是熱效率高;熱負(fù)荷高就是炒菜快