我家特別愛(ài)吃餃子，每到周末或者節(jié)假日，一家老少都會(huì)一起包餃子，現(xiàn)吃一部分，剩下的打包好放進(jìn)冰箱的凍庫(kù)，可以當(dāng)早餐，或者來(lái)不及做飯時(shí)煮上兩盤(pán)。媳婦第一次用這菜包餃子，超乎想象好吃，鮮美多汁，一次兩盤(pán)不夠。這個(gè)餃子餡兒是香菇餡兒，是媳婦在沒(méi)有餡料的時(shí)候做的，但是沒(méi)想到特別好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不低。香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，所以說(shuō)家里隔三差五吃點(diǎn)兒真是特別好！

香菇餃子

配料：

香菇 適量、韭菜 適量、餃子皮 適量、花生油 適量、精鹽 適量、耗油 適量

烹飪步驟：

1.香菇焯水后切小塊

2.韭菜洗干凈切沫

3.雞蛋碗中打散加少量水?dāng)噭?，鍋中放油倒入雞蛋翻炒熟后出鍋切碎

4.把香菇雞蛋，韭菜耗油，鹽放在一起攪拌均勻，餃子皮放入適量餡！包成月牙包

5.鍋中燒開(kāi)水，下入水餃，煮熟就可以了

烹飪小貼士：

1、每百克鮮香菇中含蛋白質(zhì)12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，還含有多糖類(lèi)、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ等。2、香菇可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性；香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素；香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。參考文獻(xiàn) 張忠 《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》

大家一般怎么吃香菇呢？