很多人都是不折不扣的肉食愛好者，但是近些年來隨著大家對生活的認識，以及對自己健康重要性的關(guān)心，越來越多的人，放棄了大魚大肉，開始轉(zhuǎn)向綠色健康的蔬菜，韭菜就是這么一種蔬菜，很多人都喜歡吃韭菜，因為韭菜的味道非常美味，而且營養(yǎng)也豐富，是一種不折不扣的綠色健康蔬菜。

韭菜雞蛋直接搭配就可以包餃子，當然也可以加入一些木耳，做成傳統(tǒng)的素三鮮餃子，也可以加入少許泡好的粉條，還能加入蝦仁（或者蝦米），做成了蝦三鮮，甚至還可以加入肉餡，都是不錯的選擇，只要你喜歡就好。

大家一定要記住，不管是韭菜餡還是其他青菜餡的餃子，萬萬不要放五香粉和十三香這兩味調(diào)料，特別是在做韭菜餡的時候，最忌諱放醬油老抽等重顏色的調(diào)味品，也不要放太多的調(diào)料，只放鹽花生油即可，否則會失去原料所特有的清香，餃子不鮮不好吃。

韭菜餃子餡最忌加這2樣，10人有9做錯，難怪你做出來的不好吃，需要提醒大家的是，我們在調(diào)餡的時候，盡量將雞蛋剁碎，因為體積和重量不對稱的話，做出來的水餃也不好，快去試試吧。