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最近哪部劇最火？ 想必你身邊的小伙伴們 討論的最多的肯定有TA↓↓ 劇集不僅呈現(xiàn)了唐朝的繁華昌盛 和長安人生活的精彩紛呈 劇里的各種美食 更是引起了吃貨們的瘋狂討論 香噴噴的水盆牛肉 路邊剛出爐的胡餅 主角張小敬在劇集里 除了是行走的荷爾蒙 更是行走的美食地圖 @所有人 不用羨慕長安的美食 其實在咱們廈門 十二時辰都有你吃不盡的美味 這就帶大家感受↓↓ 晨光里的廈門 寧靜中帶著生機 你的腸胃也需要慢慢被喚醒   一碗熱氣騰騰的花生湯，就是廈門人一天最早的幸福感?；ㄉ譅€不碎，入口即化，湯底乳白甘甜。再來一個雞蛋現(xiàn)打進去，蛋花順著花生湯滑入喉中，別提多滿足了。  韭菜盒和花生湯是絕佳搭配。里頭包著瘦肉、豆干、韭菜等，做工考究。表皮層層酥脆，內(nèi)餡鮮美，吃起來香脆可口。 生活的煙火氣撲面而來 廈門人美好的一天 就從早餐開始  早起來一碗面線糊，你要摻點油條和鴨血。元氣滿滿的一天就從熱乎乎的面線糊正式開始了，它能夠給你帶來足夠的能量，揉醒惺忪睡眼。  吃完面線糊，不妨到邊上喝碗麥奶。麥子炒熟再手工研磨，慢慢熬煮后加上白糖，就成了這碗散發(fā)谷物香氣的麥奶。 行走在廈門街頭 紅紅的磚墻 彎彎的小巷 就邂逅了古早味 這些小吃總有一款是你的愛 對于廈門人來說，薄餅是逢年過節(jié)必不可少的美味佳肴。薄餅皮清白透亮，薄中帶著韌勁。海蠣、三層肉、包菜、大蒜、胡蘿卜、扁豆…葷素搭配，不僅鮮美可口，更有“生命長久、家業(yè)興旺”的好寓意。 芋包外表普通，內(nèi)里卻豐富有料：筍干、豆干、三層肉丁…品嘗之前記得要淋上紅色的甜辣醬和黃色的芥末，再加上白蘿卜條和幾葉翠綠的小香菜，那才是正宗的古早味。 管你甜粽還是咸粽，廈門人獨愛燒肉粽！料足又味美，三層肉外加板栗、蝦米、香菇和各種配料。蘸上點廈門辣醬和花生醬，人間美味不可多得！ 午餐 一天重要的能量來源 大快朵頤飽餐一頓 才有力氣繼續(xù)努力奮斗 掀開冒著白呼呼熱氣的鍋蓋，油潤的鴨子帶著姜香，濃郁的滋味撲面而來。鴨肉更是軟爛入味，越嚼越香。一口氣配下好幾碗飯沒問題！ 新鮮的海蠣，加上大蒜葉，地瓜粉和雞蛋，平底鍋里煎到兩面今黃。香，辣，鮮，嫩，滑，那種滋味入口即化，讓人一試難忘。 昏昏沉沉的午后 需要一點甜甜的安慰 打得韌勁十足的糯米，裹上花生芝麻碎和糖粉，揉成團，滾上一層黑芝麻粉，麻糍就誕生了。味道甜而不膩，糯而不粘，好吃得很。 滿煎糕內(nèi)似蜂窩，吃起來松松軟軟，夾層香甜，一口咬下，Q得不得了，花生的香在口中環(huán)繞，實在是滿足。 對許多老廈門人來說 一天中最悠閑的時光來了 “泡茶話仙”，是廈門人的人生哲學。對廈門人來說，喝茶已經(jīng)是日常習慣的一件事，慵懶的午后，來一杯清茶，時間都跟著慢了下來。 茶 配 泡茶時少不了的，就是各種令人嘴饞的茶配點心了。椰子餅、餡餅、蒜蓉枝、寸棗……每一種都在茶香中綻放出獨特的美味。 傍晚時分 肚子悄悄打起了鼓 期待你給它一些熨帖和安撫 沙茶面可以果腹、可以解饞、可以暖胃，你可以根據(jù)自己的喜好，在沙茶面中添加各式配料。湯頭香濃爽滑，清甜中帶著微微的辣，咀嚼著豐盛的配料，每一口都是味覺盛宴。 沙茶 面 炸棗，炸醋肉，炸菜丸子，炸蝦、炸芋頭……無論何時，廈門人都樂意在炸物攤前停下腳步，買上一點，享受那咔吱咔吱脆。 華燈初上夜朦朧 廈門人的晚間生活開幕 處處活色生香 廈門小伙伴平時最愛去哪兒吃吃喝喝？大排檔肯定是必備選項！不局限于生猛海鮮，大排檔的老板們，往往還有不少私房菜：肉類、內(nèi)臟、魚、小龍蝦…… 在廈門，海鮮怎么能少得了一席之地！不論是時興的蒸海鮮，還是大排檔里的醬油水海鮮，新鮮的滋味總是呲溜一下就從喉頭鉆入，填滿你的胃里。 夜?jié)u深 人漸迷醉 如果不想這么早入眠 這些街頭美味正恭候著你 喝酒自然要下酒菜，閩南俗稱“燒酒配”！夏天來臨，邀上三五好友在市井巷陌中，一張小桌幾把矮凳，來點章魚、土筍凍，再來口冰鎮(zhèn)啤酒，這才是正港的廈門味！ 和其他地方的麻辣燙不同，廈門麻辣燙是有干拌可以選擇，素菜水煮、葷菜油炸，加上店家秘制的拌醬和花生醬，每一口都香濃十足。 饑腸轆轆的人 卻總能找到溫暖的慰藉 對于鹵味，廈門人也有自己的情有獨鐘，從聞名遐邇的灌口鹵鴨，到幾十年美味如一的廈港鹵味。鴨子、雞爪、筍干……配飯吃或者下酒菜，一天的疲憊都被濃濃的滿足感治愈了。 廈門人的深夜食堂 主角一定有廈門泡面 一種簡單的食材 幻化出百變的風味 如果你愛螺螄粉，那一定要試試酸筍面。又香又臭的酸筍，正是迷人之處。鮮鮮的酸味裹挾著柔韌的泡面，大口吸進嘴里，就是一個“爽”字！ 酸 筍面 炒泡面自帶噴香熱氣，綠油油的蔬菜和金燦燦的煎蛋引人食指大動，和古龍香菇豬腳罐頭同炒，味道堪稱一絕，充盈著讓人懷念的老廈門味。 夜色漸漸褪去 朝霞露出了羞紅的臉 若你還不甘睡去 或已要開啟新一天 不妨溫暖下自己的味蕾 香濃順滑的鴨肉粥有些微燙，得慢慢地入口品味，鴨肉獨有的鮮香混合著米粒的清香，唇齒間的甘甜讓人回味無窮。來根油條，蘸飽米湯的鮮香，更加對味。 在廈門 每一個孤獨的胃都可以找到歸屬 廈門人 從不辜負自己的一日三餐 吃完這一天十二個時辰 明日又將繼續(xù)循環(huán)往復
你最愛的美食是什么呢？ 寫留言和大家分享吧 廈門日報社新媒體中心出品 綜合廈門日報及網(wǎng)絡 部分圖片來源于隨手拍分享廈門美食、秘密廈門、舌尖上的廈門、廈門美食團、廈門好料、廈門吃貨王及網(wǎng)絡 編輯：羅小州 值班主任：蔡萍萍 |
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