今天的主題“土豆”，來(lái)一場(chǎng)土豆宴的狂歡，各種做法輪番上陣，好吃不膩，土豆保鮮期較長(zhǎng)，借以長(zhǎng)期使用，也容易配菜。

第一道：土豆燒牛肉

準(zhǔn)備食材：土豆，牛肉，蔥，姜，老抽，生抽，蠔油，料酒，大料，冰糖，辣椒

牛肉清洗干凈切塊兒，土豆也清洗干凈切塊兒，切生姜片，辣椒段。

牛肉塊冷水下鍋加入料酒和姜片焯水，牛肉變白撈出來(lái)。

小火鍋燒熱油，放入冰糖，炒至冰糖溶化變色后倒入牛肉塊，炒至上色均勻后倒入蔥姜，辣椒，大料，加入適量的料酒，老抽翻炒均勻。

倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉塊，加入適量的蠔油，生抽，鹽，冰糖，蓋上鍋蓋燉40分鐘左右，打開(kāi)鍋蓋倒入土豆，加蓋燜煮8分鐘至土豆成熟，撈出即可。

土豆燒牛肉是一道很家常的菜系，土豆綿軟，牛肉香嫩，相信你一定會(huì)喜歡這道菜肴。

第二道：糖醋土豆

準(zhǔn)備食材：土豆，料酒，生抽，白糖，醋，白芝麻

先把土豆去皮洗干凈切塊兒，鍋里放油，把土豆塊放下去炸到金黃色

加適量的料酒，生抽，白糖，醋，調(diào)成調(diào)料汁

土豆炸成金黃色后倒入調(diào)好的汁，小火煮一下后，大火收汁即可

出鍋的時(shí)候可以撒上白芝麻，味道更好

第三道：酸辣土豆絲

準(zhǔn)備食材：土豆，干辣椒，蔥，蒜，花椒，鹽，糖，醋，蔥，姜，蒜，花椒

先把土豆切成薄片，然后切成細(xì)絲，用清水浸泡切好的土豆絲，將蔥切末，辣椒切段，蒜切末，紅椒切絲，姜切末。

鍋內(nèi)放油放入花椒煸炒出香味，把炸好的花椒撈出來(lái)不要，有香味就可以，鍋內(nèi)放入蔥，姜，蒜末，辣椒段煸炒出香味。

放入泡好的土豆絲翻炒均勻，再加入適量醋繼續(xù)翻炒土豆絲，放入紅椒絲翻炒均勻

最后加一勺鹽，半勺糖糖，一勺雞精調(diào)味即可。

酸辣土豆絲吃起來(lái)爽脆可口，配上白米飯能吃上個(gè)幾大碗

第四道：拔絲土豆

對(duì)于喜歡吃甜食的人來(lái)說(shuō)，拔絲土豆可是不可多得的美味

土豆去皮切塊，放在清水中浸泡一會(huì)兒。 將土豆拍少許干淀粉，下油鍋炸制金黃，

炸好的土豆從油鍋中撈出，控干油， 準(zhǔn)備好一盤白糖， 鍋里下少許油，下白糖，慢慢熬制糖液溶化，將炸好的土豆倒入鍋中，均勻翻炒，最后將拔絲土豆出鍋。

拔絲土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)防止中風(fēng)、和胃健脾有不錯(cuò)的功效，但是有些想減肥人可能認(rèn)為這是“減肥殺手'，土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。