說到土豆大家一定是再熟悉不過了，幾乎每個(gè)家庭都會(huì)用土豆來做家常菜，因?yàn)橥炼沟淖龇ǘ鄻?，比如炒土豆絲，土豆泥，燉土豆等等，各種花式各種風(fēng)味都讓人愛不釋口。土豆不僅價(jià)格實(shí)惠而且營養(yǎng)豐富，富含人體所需的各種營養(yǎng)，口感又特別的豐富，綿密爽口，也正因?yàn)檫@樣，土豆大獲人心。

但并不是每個(gè)人能將土豆的做法發(fā)揮到極致，有的人無法將土豆入味也有人做出來的土豆干巴一點(diǎn)都不合口味，甚至有的人炒出來的土豆都是糊。雖然土豆的做法簡(jiǎn)單，但其中還是要掌握不少的小秘籍。只要掌握了適合的做法，做出來的口感就十分的美味。 

而今天小編要教大家做的炒土豆絲，不僅做法簡(jiǎn)單，味道還十分的誘人，和小編一樣喜歡吃土豆絲的朋友就趕緊跟隨著小編的步伐一起來制作吧！

【炒土豆絲】

食材：土豆、辣椒絲、姜、蒜、蔥、食用鹽、食用油、雞精、食醋

制作步驟：

1、選擇新鮮的土豆，用清水沖洗干凈后削皮，隨后滾刀切成大小均勻的土豆絲，這樣才能確保每根土豆絲都能夠受熱均勻，都能入味。2、土豆絲切好后，記得放入清水中浸泡，不僅能夠防止土豆絲氧化變黑，而且還能沉淀土豆的淀粉，這樣炒出來的土豆絲就更加的爽口了。這個(gè)時(shí)候就可以切好蒜末和姜絲，還有蔥花，順便再將辣椒清洗干凈切成絲備用。 

3、土豆絲浸泡10分鐘左右后就可以起鍋燒水，將土豆絲倒入水中焯水2分鐘，不用太久只要土豆絲斷生后就可以撈出了，撈出鍋再用清水沖一遍，并放入碗中控干水分。4、起鍋燒油，冒油煙后就可以倒入姜蒜爆香，隨后調(diào)至大火倒入土豆絲爆炒，接著倒入適量的食用鹽、雞精和食醋調(diào)味，最后倒入辣椒絲翻炒一會(huì)就可以出鍋了。 

一道做法簡(jiǎn)單又美味的炒土豆絲就這樣大功告成了，做法是不是非常的簡(jiǎn)單呢？你們都學(xué)會(huì)了嗎？