養(yǎng) 生 湯 湯在中國人的飲食中占有重要地位,甚至有“寧可食無菜,不可食無湯”之說。春季喝湯不僅補水潤燥、提高免疫力、祛除體內(nèi)濕氣,而且美容養(yǎng)顏,讓你由內(nèi)到外水水當當。 煲湯可是所有烹飪中相對簡單的,就算是廚房小白也能很快上手。今天分享的這幾碗湯都是溫和補益型的,快行動起來,讓它們變成餐桌上滋潤胃腸、助消化的得力助手吧~ 美味滿滿的養(yǎng)生湯 01 一. 竹蓀豆腐湯 材 料: 干竹蓀,豆腐,黃瓜,枸杞,水,鹽 步 驟: 1. 干竹蓀剪去菌蓋頭(封閉的一端)。 2. 淡鹽水浸泡20分鐘,瀝干水分后再用溫水浸泡5分鐘,并沖洗干凈。 3. 豆腐切塊、黃瓜切片,泡發(fā)枸杞備用。 4. 鍋中加入純凈水燒開。 5. 加入豆腐,煮5分鐘。 6. 加入竹蓀繼續(xù)文火煮10分鐘。 7. 放入黃瓜片,枸杞再煮兩三分鐘,調(diào)入少許鹽提味即可。 02 二. 胡蘿卜香菇蜜棗湯 材 料: 藕1節(jié),胡蘿卜1根,香菇,花生,紅棗,姜3-4片,鹽 步 驟: 1. 藕、胡蘿卜去皮,洗凈切片(可以稍微厚一點); 2. 紅棗去核,香菇泡發(fā),花生米略微泡一下,所有材料洗凈; 3. 鍋內(nèi)加水,所有材料一起下鍋,大火煮開后轉小火煲1小時左右,加入鹽調(diào)味即可。 03 三. 玉米胡蘿卜湯 材 料: 玉米1根,胡蘿卜1根,蜜棗2顆 步 驟: 1. 將玉米、胡蘿卜、蜜棗放入養(yǎng)生壺,啟動養(yǎng)生湯模式。 2. 等60分鐘后,就煲好了~ 3. 用砂鍋也是這樣這個時間就夠了哦~ 04 四. 紅豆桂圓素湯 材 料: 紅豆50克,蓮藕150克,桂圓10克,當歸2片,生姜2片 步 驟: 1. 紅豆提前幾小時浸泡; 2. 蓮藕刮去皮切小片; 3. 所有材料一起下鍋,加水3碗; 4. 大火燒開,轉小火煲上1個小時即可。 5. 喝時可加鹽調(diào)味~ 05 五. 十全十美素湯 材 料: 腰果100克,板栗100克,紅蘿卜1條,馬?5粒,山藥1條,紅棗、無花果5粒,枸杞、桂圓少許,蜜餞1粒 步 驟: 1. 腰果、板栗焯一下水, 2. 倒出沖水 3. 大火煮沸水 4. 把全部材料放入鍋中,沸騰后關小火煲90分鐘 5. 最后加上少許鹽可以喝 06 六. 春菜番茄金針素湯 材 料: 春菜200克,番茄1個,黃花菜20克,金針菇50克,姜4片,鹽適量,油適量 步 驟: 1. 黃花菜浸泡后洗凈; 2. 金針菇切去根部洗凈; 番茄切塊; 姜切片; 3. 春菜洗凈切段; 4. 鍋中加水5碗,加入姜片燒開; 5. 放入其它材料,再滾開時轉中火煮20分鐘,加鹽、油調(diào)味即可。 07 七. 三素湯羹 材 料: 豆腐400克,蘑菇4顆,綠豆芽300克,姜絲,香菜,冬菜,芝麻油,胡椒粉,果蔬粉,鹽適量 步 驟: 1. 先將蘑洗干凈切成薄片備用。 2. 豆腐也切成小塊。 3. 預先調(diào)好生粉芡。 4. 鍋里注入適量清水,放入姜絲大火煮。 5. 水開放入豆腐、蘑菇、綠豆芽。 6. 調(diào)入適量芝麻油以及鹽略煮片刻。 7. 倒入生粉芡快速攪拌均勻。 8. 加入少許冬菜。 9. 再調(diào)入少許果蔬粉,放入香菜即可熄火。 08 八. 豆腐木耳素湯 材 料: 豆腐1塊,木耳15g,娃娃菜200g,胡蘿卜1根,胡椒粉少許 步 驟: 1. 木耳預早用水洗凈浸泡 2. 豆腐切小塊備用,胡蘿卜切絲或片備用 3. 娃娃菜洗凈切塊備用 4. 鍋內(nèi)加適水燒開加入木耳.煮5分鐘 5. 再加入豆腐齊煮大既5~6分鐘右 6. 加入少許食用油.娃娃菜和胡蘿卜煮熟.大既3分鐘 7. 菜熟加入食鹽調(diào)味.可加少許胡椒粉 8. 燜十五分鐘.一道清爽鮮美的素湯~做好了 |
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