做一個(gè)番茄龍利魚(yú)吧！沒(méi)有刺的龍利魚(yú)，與番茄汁搭配，紅白相間，少油健康，很單純的做法，還原了最質(zhì)樸的味道，在我看來(lái)，它絕對(duì)是一道顏值高的美味！今天不啰嗦，直接上做法，依舊是我的私家菜分享：

番茄龍利魚(yú)

1.龍利魚(yú)切厚塊，用料酒，蔥姜，鹽，白胡椒粉抓勻，腌制10分鐘，金針菇洗凈備用

2.番茄頂部切十字刀，放入開(kāi)水中燙一下，撕去外皮，切碎

3.鍋內(nèi)放底油，熱鍋涼油，放入番茄碎，小火炒出番茄汁，調(diào)入一點(diǎn)生抽，翻炒片刻，加入清水，湯寬一點(diǎn)，湯開(kāi)，加鹽，白胡椒粉調(diào)味

4.放入金針菇，略煮5分鐘，然后將腌制好的龍利魚(yú)，逐一放入鍋中，魚(yú)肉變白成熟，即可關(guān)火，出鍋撒小蔥綠點(diǎn)綴

簡(jiǎn)單說(shuō)，這是一道番茄汁做鍋底的菜，如果你用的番茄酸味比較重的話，可以適當(dāng)加一些白糖，不酸的話，可以免糖。龍利魚(yú)很容易成熟，個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，為了保證口感，不建議煮太久，時(shí)間太長(zhǎng)，魚(yú)肉吃著沒(méi)有質(zhì)感。另外，配菜也可以再豐富些，比如豆皮，木耳也是可以加進(jìn)去的，隨你喜歡。

其實(shí)，除了番茄龍利魚(yú)，還可以做水煮龍利魚(yú)，軟炸龍利魚(yú)，或者直接用來(lái)烤也不錯(cuò)，這些做法以后會(huì)和大家慢慢分享！

歡迎大家點(diǎn)贊評(píng)論轉(zhuǎn)發(fā)，點(diǎn)擊【關(guān)注】如果您有與美食相關(guān)的問(wèn)題，可以隨時(shí)提問(wèn)！