很多地方的小吃店會出現(xiàn)脆皮玉米這樣的美食，其實玉米本身就是一種比較受歡迎的食材了，而轉(zhuǎn)換一種制作的方式，其實也是一種創(chuàng)新的方法，并且味道也是不錯的。制作脆皮玉米比較簡單的方式就是讓玉米裹上蛋液然后進(jìn)行炸的工序，這樣就完成了脆皮玉米。

脆皮玉米是一種2014年興起的食物，發(fā)源于臺灣，傳入中原，采用中原地區(qū)所獨有的脆甜玉米改良制作。主要食材是初秋新鮮玉米和新鮮的雞蛋液，脆皮玉米口感脆嫩，同時又擁有獨特的香甜，是一種火爆的街邊小吃。脆皮玉米擁有芝士、甘梅、巧克力、沙拉、海苔等十幾種口味。

做法一

脆皮玉米

主料：甜玉米、芝士、玉米淀粉

輔料：油適量、漿粉適量、雞蛋1個

制作步驟

1.甜玉米洗凈控干水，煮熟。

2.讓漿粉裹勻每個玉米。

3.加進(jìn)一些雞蛋液拌勻。

4.使每個玉米粒都醮上雞蛋液。

5.在上面再撒上一層玉米淀粉，拌勻。

6.鍋內(nèi)倒多些油，油溫在200度熱時，下玉米炸3分鐘左右，至玉米外酥內(nèi)熟時撈起，吃的時候在上面撒些調(diào)味料。

脆皮玉米在制作時注意油溫?zé)釙r下玉米，不要炸時間太長，否則玉米就不脆嫩了。

做法二

食材準(zhǔn)備

主料：玉米1個，雞蛋1個

輔料：面包糠適量，梅粉適量，芝士適量

制作步驟

1.準(zhǔn)備好材料。

2.玉米清水煮六分鐘。

3.把面包糠和芝士混合(建議分開吧... 因為芝士比較重，我裹的時候芝士總是沒裹上!)。脆皮玉米的做法 步驟3

4.給玉米插支小棒棒，刷蛋液。

5.在面包糠里翻滾，因為芝士比較重，總是沒裹上，急得我直接用手把它們拍上去，(覺得直接削一大片芝士貼上去再裹面包糠會比較贊)

6.烤箱200度20分鐘，自己觀察嗯，出爐后再狂撒梅粉～

做法三

食材準(zhǔn)備

主料：玉米200g

輔料：油適量，玉米淀粉適量，雞蛋1個

制作步驟

1.玉米洗凈控干水;玉米上成撒上一層玉米淀粉

2.讓淀粉裹勻每顆玉米

3.加進(jìn)一些雞蛋液拌勻

4.使每個玉米粒都醮上雞蛋液

5.在上面再撒上一層玉米淀粉,拌勻

6.鍋內(nèi)倒多些油,油溫在五層熱時,下玉米炸至外酥內(nèi)熟時撈起，裝盤,吃的時候上面可以撒些白糖