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三伏天，大魚大肉不如喝這碗湯，滋補(bǔ)又解暑，勝過喝參湯

今天開始進(jìn)入三伏天，“三伏天”是一年中最熱的時(shí)節(jié)，也是養(yǎng)生的季節(jié)，民間有冬病夏治的說法，到了三伏天，不要吃冷飲，會使寒氣入侵體內(nèi)不能排出，冬天之所以怕冷、腳涼都是三伏天不注意導(dǎo)致，要想使體內(nèi)的寒氣排出，請大家堅(jiān)持在伏天喝熱水，多吃一些性涼的肉類，它就是鴨肉，鴨肉性涼，最大的特點(diǎn)就是不溫不熱，清熱去火，鴨肉可以清熱涼血，尤其適宜陰血內(nèi)熱的人食用，而且比人參還滋補(bǔ)，雖然價(jià)格有點(diǎn)偏貴，但是貴也值了，平時(shí)我們不妨多吃。

那么，小廚就給大家分享一道特別適合三伏天喝的湯水——清補(bǔ)涼老鴨湯，三伏天，大魚大肉不如喝這碗湯，滋補(bǔ)又解暑，勝過喝參湯

【清補(bǔ)涼老鴨湯】

食材：老鴨1只，清補(bǔ)涼一包，生姜1塊，料酒少許，雞精少許，鹽少許。

烹飪方法：

步驟一：老鴨清理皮毛內(nèi)臟清洗干凈，因?yàn)槭抢习掷蠇岎B(yǎng)的，天氣太熱，所以用來燉老鴨湯。

步驟二：清補(bǔ)涼用清水清洗干凈，一般藥店都有賣，一包一包的非常方便，可以選擇自己的口味購買即可，生姜去皮洗凈拍碎或切片都可以。

步驟三：把老鴨砍成小塊，煲湯的話不宜太小，因?yàn)殪液煤髸s水，砍好用清水清洗干凈血水。

步驟四：冷水下鍋焯水，倒入少許料酒去腥，加蓋大火煮，煮開后攪拌一下。

步驟五：煮至浮沫比較多時(shí)即可關(guān)火，撈起來清洗干凈浮沫。

步驟六：砂鍋中依次放入老鴨塊，清補(bǔ)涼，姜片。

步驟七：一次性加入足夠的清水，加蓋大火煮，煮開后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘左右。

步驟八：時(shí)間到加入少許雞精，鹽調(diào)味，攪拌均勻即可關(guān)火出鍋。

步驟九：裝碗上桌即可食用，一道非常適合入伏天喝的清補(bǔ)涼老鴨湯就做好了，喜歡的，不妨也試試吧！