大家好，我是你們的牛頭酋長廚房，今天介紹大家一道紅燒豬蹄，紅燒豬蹄是我最愛吃的美食之一，它軟糯咸香，色澤誘人，肥而不膩，每咬一口都讓人回味無窮，常吃不僅不會(huì)發(fā)胖，還可以美容養(yǎng)顏，下面我把做法分享給大家

1：把豬蹄清洗干凈，剁大塊，把豬腳塊冷水下鍋，加入適量料酒，水開后再煮兩分鐘，然后撈出再次清洗干凈備用

2：把姜切片、干辣椒切段、蔥白切段、蔥葉切末備用

3：把八角、桂皮、香葉、花椒放入鍋中，開最小火煸炒1-2分鐘，煸出香味即可盛出備用

4：鍋內(nèi)注入食用油，把蔥姜干辣椒倒入炸出香味

5：干辣椒微微變色時(shí)，倒入豬蹄，煎到豬皮微微焦黃時(shí)，加入適量生抽、鹽、料酒、老抽，翻炒均勻

6：炒到豬腳均勻的裹上調(diào)料顏色時(shí)，放入煸香的八角、桂皮、香葉、花椒，再倒入足量的開水，使水面與豬腳齊平，大火燒開

7：把豬腳連湯帶料轉(zhuǎn)入砂鍋中用小火燉煮

8:燉到湯汁粘稠即可出鍋，撒上蔥花點(diǎn)綴，看起來更有食欲！