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來(lái)自： 凡人阿尤 > 《美食》
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怎樣才能做成那種奶白色的骨頭湯?
怎樣才能做成那種奶白色的骨頭湯?簡(jiǎn)便方法豬的棒骨打斷＋水＋蔥姜＋花椒大料＋鹽＋味精就這些東西放入高壓鍋 開(kāi)了打去浮漠。關(guān)上煮30分鐘 骨頭湯完成其實(shí)用咸肉 一小塊就可以搞定一鍋奶白的湯 試試吧 ...
為啥飯店骨頭湯是奶白色的？原來(lái)你少了這幾步，學(xué)會(huì)你就是大廚啦
很多小伙伴們喜歡用高壓鍋或者電飯煲煲湯，這樣是很難燉出奶白色的，我們可以選擇砂鍋或者奶鍋用來(lái)燉湯，這樣可以使得湯在鍋里不斷翻滾，使得湯里的油脂顆粒均勻的分散在水中，從而乳化形成奶白色的湯...
燉骨頭湯時(shí)，不要直接下鍋，記住這5點(diǎn)，骨湯奶白又營(yíng)養(yǎng)
說(shuō)到滋養(yǎng)身體的湯類(lèi)食物，可能很多的朋友都會(huì)想到''''''''骨頭湯'''''''...
燉骨頭湯時(shí)，切記別直接加水，多加一步，湯汁奶白濃郁無(wú)腥味
燉骨頭湯時(shí)，切記別直接加水，多加一步，湯汁奶白濃郁無(wú)腥味。說(shuō)到燉骨頭湯，很多人燉出來(lái)的骨頭湯也僅僅只停留在能喝這個(gè)層面，遠(yuǎn)遠(yuǎn)還...
燉骨頭湯，只焯水處理是錯(cuò)的！做好“3點(diǎn)”，骨湯奶白香濃沒(méi)腥味
說(shuō)到燉骨頭湯，如果不懂得竅門(mén)，很容易做不好，記得我一開(kāi)始燉骨頭湯時(shí)，總是做出湯色發(fā)黑，又有腥味的骨頭湯，看著讓人沒(méi)有食欲。第三...
燉魚(yú)湯時(shí)，萬(wàn)萬(wàn)別放這“2種調(diào)料”，牢記這一點(diǎn)，湯汁奶白沒(méi)腥味
燉魚(yú)湯時(shí)，萬(wàn)萬(wàn)別放這“2種調(diào)料”，牢記這一點(diǎn)，湯汁奶白沒(méi)腥味燉魚(yú)湯時(shí)，萬(wàn)萬(wàn)別放這“2種調(diào)料”，牢記這一點(diǎn)，湯汁奶白沒(méi)腥味。
不管燉什么骨頭湯，別直接加水，味道鮮美無(wú)腥味，湯色濃白更好喝
像我們平常在燉骨頭湯的時(shí)候，都是簡(jiǎn)單的把食材清洗干凈就放到鍋里加水燉煮了，而這樣的骨頭湯，不管燉煮多久，都不能把骨頭里面的鮮美...
魚(yú)頭湯很多人做錯(cuò)了，難怪不好喝，分享3個(gè)要點(diǎn)，湯汁奶白無(wú)腥味！
魚(yú)頭湯很多人做錯(cuò)了，難怪不好喝，分享3個(gè)要點(diǎn)，湯汁奶白無(wú)腥味！自己在家煲魚(yú)頭湯，做得不好腥味大孩子就不愿意喝了，所以特地向飯店的...
大骨湯提鮮有啥立竿見(jiàn)影的調(diào)料？
大骨湯提鮮有啥立竿見(jiàn)影的調(diào)料？我家湯館開(kāi)業(yè)不久，大骨湯的味道不盡人意。拜求。2要用涼水洗凈骨頭上的浮沫再入清水桶。3小火煲八個(gè)小時(shí)左右，改用最大火用粗木棒攪拌半小時(shí)湯會(huì)變成奶白色，撈出碎肉...
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