豬肉是我們生活中經(jīng)常吃到的一種肉類，一只豬渾身上下都是寶，它由內(nèi)而外由頭到尾，每個(gè)部位都能夠做成一道美食來食用，今天為大家分享的這道美食就是糖醋排骨。排骨是我們廚房里必不可少的一種食材，排骨中營養(yǎng)豐盛，含有非常豐富的微量元素以及各種維生素，經(jīng)常食用對我們的身體健康是有很大好處的。

排骨在我們生活中的做法也是非常多樣的，既可以來燉湯喝，也可以做成紅燒排骨和糖醋排骨，要說萬千做法中最好吃、最美味的大概就是糖醋排骨了，糖醋排骨吃起來的口感酸酸甜甜的，是一道大眾喜愛的非常傳統(tǒng)的美食。相信大家都做過這道菜品，但是真正做的好吃的人卻很少，所以想要做出美味的糖醋排骨，也是需要一些小方法的。

今天要與大家分享的這道排骨，既不需要用油，也不需要炒，做出來的排骨肉質(zhì)鮮嫩，色澤紅亮，特別的美味。接下來就給大家分享一個(gè)糖醋排骨的懶人做法，愛吃排骨的朋友們快來收藏吧。

準(zhǔn)備食材：500克排骨，兩勺料酒，兩勺醬油，三勺醋，4勺白糖，兩勺鹽，一根蔥

首先我們要將準(zhǔn)備好的排骨用清水沖洗干凈，然后將排骨冷水下鍋進(jìn)行焯水。在焯水的過程中加入一勺料酒、兩片生姜，這樣能夠有效的去除排骨的肉腥味，需要我們注意的一點(diǎn)是排骨一定要冷水下鍋。

如果用熱水來焯水的話，很容易破壞掉排骨中的營養(yǎng)成分，在焯水的過程中，要及時(shí)的將鍋中的浮沫撇出來。排骨焯好水之后，放入高壓鍋中壓4~5分鐘，這樣在燉煮的過程中就不需要花費(fèi)太長時(shí)間了。

將處理好的排骨連同湯汁一起倒入炒鍋中，加入適量的鹽，糖醋和醬油。然后開大火進(jìn)行收汁，在收汁的過程中要經(jīng)常的翻動一下，因?yàn)榕殴墙?jīng)過高壓鍋處理之后，湯汁也不是特別多，所以一定要翻動一下防止糊鍋。當(dāng)鍋中的湯汁濃稠時(shí)，這個(gè)時(shí)候再嘗一下味道，根據(jù)個(gè)人的口味添加一些其他的配料。

翻炒片刻之后就可以出鍋裝盤了，一道色澤紅亮的糖醋排骨就制作完成了。這個(gè)方法特別的簡單，而且成品的味道也不錯(cuò)，做好的排骨再搭配一碗米飯食用，特別的美味。愛吃排骨的朋友們不妨按照上述做法嘗試一下。