豬蹄，我們大家都不陌生，尤其是男性，吃著豬蹄喝著酒，那叫一個(gè)美哉，其實(shí)女人也愛吃肉，但是為了保持身材很多女性都把肉戒了，殊不知豬蹄這個(gè)東西，膠原蛋白含量相當(dāng)?shù)呢S富，女人常吃可以使皮膚變得越來越紅潤(rùn)細(xì)膩。在我們印象里的豬蹄的大多數(shù)都是油膩的，就怕吃一口長(zhǎng)兩斤肉，所以很多人對(duì)它望而卻步。

豬蹄大多數(shù)的做法是紅燒，用冰糖和油熬糖色，這樣豬蹄上色比較漂亮，但是這樣做法會(huì)增加豬蹄的油膩感，讓人吃幾口就膩了。今天阿雅就和大家分享豬蹄的新吃法，咱們換個(gè)做法，讓豬蹄吃起來不但不油膩還相當(dāng)?shù)娜胛?，女性朋友們吃了不僅不會(huì)變胖，而且會(huì)越來越美哦。

【家常燉豬蹄】

【所需食材】豬蹄兩個(gè)，蔥，姜，八角，桂皮，香葉，生抽，老抽，蠔油，豆腐乳，啤酒

【制作步驟】

1.今天買了兩個(gè)豬蹄，先用溫水給它泡30分鐘，把血水泡出來。把豬蹄清洗干凈之后，放入姜片和蔥段，加鹽，把豬蹄揉搓一遍，這樣豬蹄更容易入味。

2.我們準(zhǔn)備點(diǎn)料汁，兩勺生抽，一勺紅燒醬油，一勺蠔油，再加一塊豆腐乳，燉肉加上一塊豆腐乳上色特別好看，而且還能去腥，我們加一塊就夠了，把豆腐乳壓碎，再加上香葉，桂皮，八角，這就行了。

3.把準(zhǔn)備好的料汁加到豬蹄里面，把料汁涂抹均勻，因?yàn)檫@些調(diào)料里面已經(jīng)有鹽，所以不用另外加鹽，蓋上保鮮膜腌半個(gè)小時(shí)，腌好的肉皮表面也有些上色了。

4.把豬蹄和調(diào)味料全部倒入壓力鍋內(nèi)膽里面，還有提前泡好的花生米，也加進(jìn)來，再加上一罐啤酒沒過豬蹄，這種方法也可以用煤氣灶燉，不用熬糖色，也不用油炒，出鍋保色澤和口感都非常棒。

5.用壓力鍋蹄筋的這個(gè)功能燉，上汽之后40分鐘就好了，這樣做的豬蹄一點(diǎn)也不會(huì)油膩，而且出鍋相當(dāng)?shù)能洜€。

6.時(shí)間到了就可以出鍋了，加了豆腐乳顏色非常漂亮，豬蹄非常的軟爛，真是入口即化肥而不膩，涼了吃更加Q彈，花生米也燉的非常入味，我老公說這樣燉的花生米當(dāng)做下酒菜最棒了。

這樣做的豬蹄不用熬糖色，沒有太復(fù)雜的步驟，廚房新手都能做，加了豆腐乳豬蹄顏色很漂亮，用啤酒燉的豬蹄一點(diǎn)也不油膩，用壓力鍋燉了40分鐘豬蹄上的皮輕輕一夾就軟爛了，如果是用煤氣灶燉的話最好要燉1個(gè)小時(shí)。喜歡的朋友們就試試吧。