文 /悅悅玉食

來源公眾號 /美食天下（ID：foooodies）

蔥油雞腿

食材：

大雞腿1只、小蔥適量、生抽適量、鹽少許、胡椒粉少許

做法：

1、大雞腿洗凈，撕去肥油，去骨。將雞肉放在錫紙上，撒少許胡椒粉和鹽。

2、用錫紙將雞肉卷起來，捏緊兩頭。冷水上鍋，開鍋后，蒸15分鐘。

3、蒸雞的時候，準備蔥油：香蔥洗凈，切成蔥花，放入耐熱的碗中。炒勺內(nèi)倒適量油，小火燒至冒煙。潑在蔥花上。

4、加入適量生抽，再兌和生抽等量的涼開水稀釋一下。

5、雞肉晾涼后，切塊。

6、雞肉放入盤中，淋上蔥油即可。可以趁熱吃，也可以冰箱冰一會兒后食用。