對于烘焙新手來說，曲奇餅干是入門的最佳選擇。

根據(jù)配方做基本不會失敗，就是溫度要控制好，畢竟每款烤箱的溫度都不一樣，根據(jù)別人的教程有可能掌控不好，自己多試幾次就好了。

蔓越莓曲奇

75克黃油室溫軟化（如果冬天的話可以切小塊隔熱水軟化半分鐘），加入60克糖粉攪拌均勻，1顆雞蛋只取蛋黃攪拌成蛋液倒入后攪拌均勻，加入40克蔓越莓干（先切碎但不要太碎），加入120克低筋面粉攪拌均勻，揉成面團(tuán)，再把面團(tuán)整形成長方體（可用模具），放入冰箱冷凍1小時(shí)左右，取出后切成厚片，整齊放入烤盤中，烤箱預(yù)熱160度，放入烤箱15分鐘后完成

燕麥椰蓉曲奇

200g白棉糖，200g燕麥，200g椰蓉，300g低筋面粉，300g融化黃油，4湯匙黃金糖漿，2茶匙蘇打粉，6湯匙開水；攪拌均勻，然后搓成自己想要大小的球狀，按成餅狀，烤箱預(yù)熱160度，放入烤15分鐘左右至表面金黃，完成

布朗尼曲奇

先將50g黑巧克力和60g黃油放入一個(gè)容器里，隔水加熱攪拌直至完全成液體狀，放入一個(gè)打散的雞蛋、15g鮮牛奶、50g細(xì)砂糖攪拌均勻，100g低筋面粉和1.25ml蘇打粉細(xì)篩進(jìn)容器，用刮刀攪拌均勻，然后放入25g切碎的碧根果仁（或者核桃仁），攪拌均勻，每次取適量按成自己喜歡的大小餅狀（可以先放置一會等面糊稍微變硬，這樣方便取出），烤箱預(yù)熱160度，放入中層烤15分鐘左右（按頂部稍微開始變硬），取出完成

姜餅人

先放入220g軟化黃油和140g黃糖攪拌均勻，然后放入1個(gè)雞蛋和1湯匙黃金糖漿攪拌均勻，再放入400g低筋面粉攪拌均勻至面團(tuán)狀，用搟面杖搟平面團(tuán)（厚度在0.5厘米至1厘米之間），可以用不同形狀的模具在面皮上刻出不同形狀的生餅干，烤箱預(yù)熱160度，放入中層烤10分鐘左右，直至表面微微發(fā)黃，取出完成