“北方面條，南方米飯”，雖然北方人以面條為主食，但是我們南方也有好吃的面條哦！

夏天這么熱，不想做飯的時候，就來一碗面條吧！

最香最簡單的，要數(shù)蔥油拌面了！

無需任何配菜，做法簡單，簡單2步，也不燙嘴，香氣撲鼻。

關鍵是就算慢慢吃，面也不會發(fā)漲變坨，永遠保持勁道爽滑，最適合懶人夏天吃了！

蔥油拌面，顧名思義，“蔥油”是“拌面”的靈魂。

細細的面條上閃耀著金黃誘人的光芒，低調(diào)而奢華。還沒端上桌呢，一股蔥香就撲面而來，鉆進鼻子里，深入骨子里，情不自禁深深地發(fā)出感嘆：“真香??！”

我先每個人做了一碗，結(jié)果不夠吃，老公說這個面好吃，兒子說再來一碗，后來我又去每人做了一份。

做法真的好簡單！只需先炸點蔥油，然后加入面條中拌一下就可以！

一般蔥油的家常做法是用小蔥放油里炸一炸，我家正好有公公拿來的一堆蔥頭，就用蔥頭炸，味道很香！還記得臺灣鹵肉飯的靈魂嗎？就是這個炸蔥頭酥哦！

炸完了，蔥油來拌面，炸好的蔥頭酥還能直接吃，酥酥的，香香的，一點也不浪費！

可以一次多炸點，那么下次再吃，就直接煮碗面就可以了。做一次，吃一星期，哈哈！

不過，現(xiàn)炸現(xiàn)吃也沒什么，反正快得很！

小貼士：面條要勁道爽滑，記得不要直接拌面。拿個漏勺撈出來，在涼水下沖一沖，這是蔥油拌面好吃的秘密之一哦！

材料：蔥頭，面，生抽2勺，老抽1勺，糖少許

做法：

1.我用的是老家自己種的小蔥頭，剝?nèi)ネ饷娴睦掀?，洗凈，里面就是這樣一顆顆的。如果沒有，就用小蔥切長段。

2.蔥頭切小片，最好是一樣大小。這樣就差不多時間炸好。

3.鍋內(nèi)加油，燒熱，放入蔥頭，小火炸。也可以用小蔥蔥段來炸，記得一定要瀝干水，否則會熱油飛濺。

4.炸蔥頭的時候，準備一個小碗，里面加入2勺生抽，1勺老抽，少許糖（我用來1小勺），攪拌均勻。

5.炸到蔥頭金黃色時，關火，撈起蔥頭到一個小盤中。（不要丟掉，直接吃很好吃。）

6.把小碗里的醬油等全部倒入鍋中，開火，1分鐘都不用，鍋內(nèi)起泡就可以了。（如果你鍋內(nèi)的油還很熱，不用開火，直接倒進去就可以了。不過要注意安全，油太熱，醬油等倒進去會飛濺。）

7.倒出，這就是蔥油。

8.燒一鍋開水，放入面條，煮熟。

9.面條別煮過頭，連鍋倒入漏勺中，用涼水沖一下，把面條放入碗中，加2勺蔥油，攪拌均勻即可。

炸好的蔥頭還可以當作料，很香很好吃哦！

每天為您分享一道好吃的，簡單又易做，么么噠！

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