中國第一定位公眾號

2019年上半年，中國酸奶行業(yè)銷量超過120萬噸，銷售額近260億元，與去年同期基本持平，略有波動。同時，預(yù)測2019年酸奶行業(yè)在經(jīng)歷了過去十多年的高速增長階段之后，將會出現(xiàn)首次下滑。

在大眾酸奶市場中，蒙牛占整個市場的三分之一市場份額，領(lǐng)導地位明顯，伊利、君樂寶緊隨其后。2019年上半年，君樂寶銷售額出現(xiàn)了逆勢上漲的現(xiàn)象。大眾酸奶基本為低溫酸奶，由于冷鏈技術(shù)的原因，南部地區(qū)市場和北部地區(qū)龍頭企業(yè)差異較大。

君樂寶在北部地區(qū)市場處于領(lǐng)導地位，并保持穩(wěn)定的增長趨勢，而南部地區(qū)市場變化較大，整體呈現(xiàn)出下滑趨勢。自2018年下半年起光明失去了在南部地區(qū)市場的領(lǐng)先地位，被蒙牛反超。

君樂寶逆勢增長的秘訣

2017年7月，君樂寶在全國范圍內(nèi)正式推出“漲芝士啦”芝士酸奶。上市1年熱銷2億包，2019年將可能達到4億包的銷量。權(quán)威調(diào)研數(shù)據(jù)表明，目前“漲芝士啦”在芝士酸奶品類市場占有率高達82%，居全國首位。這是食品飲料行業(yè)的一個奇跡，在這個產(chǎn)品的帶動之下，君樂寶實現(xiàn)了高速增長。

根據(jù)里斯咨詢對于行業(yè)的觀察和研究發(fā)現(xiàn)，在酸奶行業(yè)，當某個新品類被市場所認可，取得一定成績之后，往往引發(fā)眾多企業(yè)的跟隨和模仿。而在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，龍頭企業(yè)雖然占據(jù)較高的市場份額，但產(chǎn)品創(chuàng)新動力不足，市場上有限的品類創(chuàng)新多來自于區(qū)域乳企。

此外，價格戰(zhàn)是龍頭企業(yè)的常用戰(zhàn)術(shù)。在大眾酸奶市場中，產(chǎn)品同質(zhì)化非常嚴重，以聯(lián)杯酸奶為例，其中16聯(lián)杯的售價從從2016年5月的13.4元/L下降到了11.2元/L，而實際成交價不足11元/L。

而高端酸奶市場中的價格競爭更是到了白熱化階段：安慕希和純甄把利樂鉆作為邊際產(chǎn)品，從原來66元的售價直接砸到了40元左右，同時輔之以渠道優(yōu)勢，以至于中國市場常溫酸奶的首創(chuàng)者光明難有招架之力。

目前，中國市場仍然處于酸奶的普及階段，盡管2019年出現(xiàn)了首次下滑，但預(yù)計未來仍然有相當大的增長空間。高端禮品酸奶近年將會有持續(xù)增長，主要的增長來自鄉(xiāng)鎮(zhèn)和四五線市場。隨著冷鏈和物流技術(shù)的發(fā)展，低溫酸奶將會有突破性發(fā)展，酸奶的市場將進一步向寡頭方向發(fā)展。