今年蘋果格外貴，賣到了十三四一斤，小編已經(jīng)好幾個月沒吃過蘋果了，但是一直在吃它，營養(yǎng)價值比蘋果高多了。買13元1斤的蘋果吃，不如買它，維C含量是蘋果的10倍，1元1斤。這個它就是土豆，學(xué)名馬鈴薯，其營養(yǎng)素豐富，含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，有“地下蘋果”之稱，其中維生素C是蘋果的10倍，有寬腸通便，減肥，降糖降脂、美容養(yǎng)顏等食療功效。所以小編建議大家可以在日常生活中多吃些土豆，來給身體補充足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。

牛肋條燉土豆

By 寧小麥96

配料：

牛肋條肉 500克、土豆 2個、番茄 1個、料酒 一大匙、蔥 1節(jié)、姜 一塊、花椒 10粒、八角 1個、香葉 1片、桂皮 1小節(jié)、老抽 1大匙、黃豆醬油 1大匙、花生油 適量、精鹽 適量、啤酒 適量

烹飪步驟：

1.牛肋條肉放在清水中浸泡出血水，中間多換幾次水。

2.切成大塊。

3.番茄切小塊，蔥姜切片。

4.鍋中放入清水，加入牛肉，加點料酒，煮到血沫浮起，撈出用溫水沖凈。

5.炒鍋放少許油，加入牛肉煸炒到微微變色。

6.加入蔥姜和調(diào)料翻炒出香味。

7.加入醬油翻炒上色，加入西紅柿丁炒軟。

8.加入啤酒和熱水沒過牛肉，放入電壓力鍋中，選擇牛肉鍵，煮熟自然泄壓。

9.土豆切大塊沖去表面的淀粉。

10.煮好的牛肉再重新放回鍋中，加入土豆，加鹽調(diào)味，燉熟出鍋。

烹飪小貼士：

1、 土豆，學(xué)名馬鈴薯，其營養(yǎng)素豐富，含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，有“地下蘋果”之稱，其中維生素C是蘋果的10倍，有寬腸通便，減肥，降糖降脂、美容養(yǎng)顏等食療功效。2、 圓形的馬鈴薯屬于粉質(zhì)馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細(xì)長的五月皇后品種則屬黏質(zhì)，不容易煮爛，適合用來做咖喱。表面過于凹凸不平的避免購買。3、 注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。參考文獻(xiàn) 張忠 《食品營養(yǎng)學(xué)》