今天，你熱了么？

據(jù)世界氣象組織發(fā)表聲明稱，

2015年至2019年可能是史上最熱的五年，

很多地區(qū)超罕見地超過40攝氏度，

（不要欺負(fù)我讀書少）

炎炎夏日，胃口難免有所下降，

油膩重口的食物逐漸退出視線，

酸爽冰涼的美食開始登場，

夏天有哪些好吃的？這就為你安利一波~

忙歸忙，勿忘六月黃！

在江南人的時令表里，

立夏之后的短暫蟹季，

是整個夏天最值得期待的事情。

所謂“六月黃”，即指“童子蟹”，

六月黃基本全為雄蟹，因?yàn)榇藭r的雄蟹，

已經(jīng)比雌蟹大上一倍，重約二兩有余。

體重比較小的六月黃，江南人也稱為“毛蟹”。

六月黃中的“黃”說的是

蟹只體內(nèi)的蟹膏飽滿、顏色金黃，

與成熟期大閘蟹鋸末型膏黃不同，

六月黃的肚子里充滿流脂型膏黃。

常熟有一道名菜，叫面拖蟹，

最能體現(xiàn)六月黃獨(dú)特的鮮味。

誘人的紅蟹配上青綠的毛豆，

色香味美，視覺味覺雙重盛宴。

從面糊中舀起一塊蟹，

先品外層的面糊，再嘗里面的蟹黃和蟹肉。

蟹腳蟹殼上的面糊吸收了蟹和毛豆的精華，

咸中帶甜，甜中帶鮮，與記憶中的味道一模一樣。

常熟品“六月黃”餐廳推薦

常熟蘆逸度假酒店中餐廳

地址：沙家浜風(fēng)景區(qū)內(nèi)

電話：0512-52571117

昆承湖酒家

地址：常熟市東南大道與新世紀(jì)大道交匯口

電話：051252350007

閱湖軒

地址：尚湖風(fēng)景區(qū)(拂水堤8號)

電話：0512-52577779

裕坤國貿(mào)酒店

地址：常熟市珠江路176號

電話：0512-52988888-6297

王四酒家

地址：常熟市虞山鎮(zhèn)興福街358號

電話：051252849963/051252849777

不容錯過的夏季時令小吃！

綠豆湯

常熟的綠豆湯，與其他城市不一樣。將綠豆、紅綠絲、冬瓜糖、糯米、蜜棗等，放入一個碗中，再加入冰鎮(zhèn)過的薄荷水，和白糖攪拌一下就大功告成了！

如今綠豆湯的做法也日益多元，添加的蜜餞種類也越來越多，五顏六色。常熟的綠豆湯入眼清爽，看一眼就想喝。這樣一碗綠豆湯不僅能消暑解渴，風(fēng)冷的糯米飯Q彈不粘牙，越嚼越香，既能果腹，又能解暑。讓人吃一口便愛上。

（在常熟，沒有一碗綠豆湯解決不了的夏天?。?/p>

冷結(jié)餛飩

冷結(jié)餛飩是常熟人夏天最愛的點(diǎn)心之一了。冷結(jié)餛飩是本地的叫法，其他地方一般稱為涼拌餛飩。

做冷結(jié)餛飩非得是大餛飩，下鍋煮熟后撈起置盤待冷，若是等不及，拿個風(fēng)扇扇著，等餛飩涼透粘結(jié)成一坨，皮子發(fā)干還帶點(diǎn)韌性，那是剛剛好。再根據(jù)自己的喜好澆醬油、蔥油即食，身嬌體軟易口吞，是一種極致美味。

涼面

到了夏天，一碗熱湯面吃的滿頭大汗，因此更多常熟人會選擇清爽的涼面。

爽口的涼面，淋上濃郁的醬汁，還有蘿卜、黃瓜、花生等作為佐料，色彩繽紛的搭配讓人食欲大開。

在醋和辣油的精心調(diào)味后，面條的口感更加豐富和有層次，一口一口停不下來。再來上一碗夏季特供冰涼的薄荷綠豆湯，實(shí)在是美極了。

酸梅汁

酸梅汁最早的時候可是清宮御膳房專為皇帝制作的消暑解渴飲料，后來才流傳到民間的。

原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。到了夏天，一杯冰鎮(zhèn)酸梅汁不僅消暑還能開胃。此外，它還有止咳，生津等功效。在炎熱的季節(jié)，老常熟們還會買烏梅來自行熬制。

豇豆糕

豇豆糕是每年大暑前后的時令美食。在常熟農(nóng)村，豇豆糕還有多種別稱，其中最朗朗上口的叫“豇豆麥烏雞”。

在江浙地區(qū)，豇豆糕有不同的做法。常熟的豇豆餅一般都選用本地農(nóng)家種的烏豇豆以及上等的糯米粉。將拌入紅糖的糯米粉，與煮熟的豇豆按5比2的比例，滲入豇豆汁水?dāng)嚢杈鶆?，捏成一個個圓柱形胚子。

再將玉米葉或高粱葉，切成段洗干凈放入冰箱冰鎮(zhèn)后，把胚子放在葉片上按壓成長圓形的餅，用刀在餅上切上細(xì)狀羅紋，上蒸籠蒸10多分鐘。掀開蒸籠，一個個晶瑩發(fā)亮的豇豆糕令人垂涎欲滴。

一杯酸梅汁，

一份冷結(jié)餛飩（涼面），

酸爽無可替代，好不愜意！

除了這些美味誘惑，

你還知道哪些當(dāng)季的美食？

歡迎留言區(qū)分享哦~

（部分圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

常熟，

是黃公望筆下的潑墨山水，

是嚴(yán)天池琴下的裊裊余音，

是張旭狂草的瀟灑不羈，

是錢謙益詩里行間的清詞妙句。

常來常熟，發(fā)現(xiàn)不一樣的驚喜~

文章源自：常來常熟