夏天此菜要多吃，鈣是雞蛋的9倍，鐵是黃瓜的12倍，3塊錢1斤

這菜就是洋絲瓜，鄉(xiāng)下的庭院里種上一顆，整個夏天吃都吃不完，煮排骨、炒肉、素炒、涼拌，換著花樣做著吃。洋絲瓜在鄉(xiāng)下不要用錢，但在城里卻要3元1斤，1個就能炒一大盤，是名副其實的無公害食品。洋絲瓜營養(yǎng)價值極高，每百克中鈣是雞蛋的9倍，鐵是黃瓜的12倍，而且含鋅也較高，所以我說，夏天不懂吃這瓜可惜了，補鈣補鐵又補鋅，對兒童的智力發(fā)育非常好，多做給孩子吃更聰明！

洋絲瓜生吃清脆爽口，熟吃軟嫩清甜，無論那種做法，總有一款適合你的胃！

【洋絲瓜炒雞蛋】

1、1個鮮嫩的洋絲瓜從中間切開，拿掉籽，切成薄片。2瓣大蒜拍碎。

2、2個雞蛋打散倒進油鍋中炒熟備用。

3、鍋中再倒適量油，放入大蒜炒香，然后倒入切好的洋絲瓜炒熟，倒入雞蛋，加適量鹽，翻炒均勻出鍋，裝盤。