喝了一碗湯，免得開藥方

康泰wjr圖書館 2019-07-15

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風寒感冒——山藥湯

病因：寒邪挾風，外束皮毛，使人的體表受寒，然后阻滯氣血經(jīng)絡(luò)的運行，讓防御部隊到達不了指定的位置，導致外邪入侵。

特點：會打噴嚏，流雞蛋清一樣透明的清鼻涕、渾身發(fā)冷、怕風、嗆咳、頭疼、手腳冰涼、鼻音重。

這個階段邪氣尚淺，及時干預可以直接阻斷后續(xù)癥狀。

治法：讓身體溫暖起來、氣血通暢。

方法：干懷山藥片50克，熬水，開鍋30分鐘，喝山藥水。

或者用懷山藥粉30克，先用一點溫水，將山藥粉調(diào)成糊糊，然后用剛剛燒開的開水，猛地沖下去，然后用調(diào)羹不斷攪拌，這樣山藥粉就變成了像藕粉一樣的糊糊，放溫，喝下去，多披件衣服，讓身體微微出汗就可以了。

外感熱證——烏梅白糖湯

病因：春天天氣突然熱了，人們出汗過多，當體內(nèi)津液不足時，外邪會立刻進來，而且是以熱證的形式開始入侵的，按照中醫(yī)理論，這是溫病的一種。

特點：舌質(zhì)發(fā)紅，舌苔很薄甚至沒有舌苔，發(fā)燒，咽喉腫痛，口干舌燥，小便量少，顏色黃，甚至發(fā)紅。其中小便量少很重要。

治法：滋陰、扶助正氣。

方法：去藥店買烏梅，每天用五個大烏梅（大人可以用到七八個），白糖兩調(diào)羹，熬水，大火燒開以后小火熬大概十來分鐘，把烏梅熬爛，制作成烏梅湯。放溫，服用烏梅湯，當做飲料來喝。

服用后，一般是小便的量增加了，然后體溫下降，則為對癥。

春天，是萬物復蘇的季節(jié)。肝臟與草木相似，草木在春季萌發(fā)、生長，肝臟在春季時功能也更活躍。

因此，春季養(yǎng)生以養(yǎng)肝護肝為先。

由于此時人體肝氣旺盛、脾胃陽氣虛弱，所以，春季養(yǎng)肝藥膳選擇的主要原則是“減酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。

春分期間，可以多喝下面三款湯，養(yǎng)肝護脾，增強免疫力。

銀耳淮山藥排骨湯

材料：排骨500克、銀耳15克、淮山藥20克。

做法：

1、把排骨、淮山洗凈，銀耳用水泡開。

2、將排骨、銀耳、淮山藥放在鍋中，加水適量，用高火煮10分鐘。

3、改中火再煮30分鐘，加鹽調(diào)味即可。

功效：健胃益氣，適宜慢性胃炎納差、乏力者食用。

淮山薏米生魚湯

材料：生魚1條、淮山15克、薏米15克、陳皮一小塊、瘦肉100克、姜3片。

做法：

1、洗凈宰好的生魚，斬成幾段;淮山和薏米洗凈。

2、陳皮用清水泡軟，刮去白瓤;拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃。

3、煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生魚和其它材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可品嘗。

功效：健脾去濕，養(yǎng)陰補虛，解春困。

薺菜豆腐湯

材料：薺菜150克、豆腐150克、干香菇20克等。

做法：

1、豆腐切方塊，香菇用溫水泡發(fā)切條、薺菜洗凈切段備用。

2、加入適量水，燒開后放入豆腐、香菇，調(diào)入鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋。

3、加入水、淀粉勾芡，待湯汁變濃后淋入芝麻油即可。

功效：常吃薺菜可利肝氣，能夠明目。豆腐與薺菜搭配，不僅十分美味，還很適合春日養(yǎng)生防病。

春天里都有這些好吃又健康的野菜！

水芹菜：這種芹菜與大家常吃的長在陸地上的旱芹菜不同，水芹菜富含多種維生素，口感更為清香，富含膳食纖維，有一定的通便、降壓、降脂功效。但是，水芹菜膳食纖維較多，胃潰瘍、腸炎患者不宜食用。

薺菜：民間有句俗語“三月三，薺菜做靈丹?！敝嗅t(yī)認為，薺菜有清熱解毒、利尿止血、軟堅散結(jié)、益胃等功效，對于有胃部疾患和因為上火導致的眼部疾患的人尤其合適。我國許多地方至今仍然保留著三月三吃薺菜煮雞蛋的習俗，需要提醒的是，薺菜性稍涼，體質(zhì)虛寒的人以及胃寒的患者不宜過多食用

馬齒莧：中醫(yī)認為，馬齒莧有清熱解毒的功效。醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌均有抑制作用，對常見致病性皮膚真菌亦有抑制作用。但是馬齒莧可能含有致敏物質(zhì)，過敏體質(zhì)人群食用后易引起過敏。此外，因為馬齒莧還有滑利的藥性，大量食用可能會導致滑胎，孕婦不宜吃。因為馬齒莧與鱉甲相克，如果正在服用的中藥藥方里有鱉甲，注意不要食用馬齒莧。

香椿有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效。但是注意，虛寒體質(zhì)的人不宜多吃。香椿為發(fā)物，多食易誘使痼疾復發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。最好用開水燙香椿吃。

蘿卜苗：有化痰清熱、下氣寬中功效。由于富含維生素和纖維素，有利于促進胃腸蠕動，幫助消化吸收。需要提醒的是，氣虛者少吃，蘿卜苗不宜與高酸性食物同食，否則營養(yǎng)不易吸收。

蕨菜：中醫(yī)認為，蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但是近年來有報道說吃蕨菜會使食道癌、胃癌的發(fā)生率提高，而蕨菜里的“原蕨苷”是導致上述癥狀的罪魁禍首。一般家庭食用的多為蕨菜干，蕨菜干在加工過程中會經(jīng)過熱燙及多次過水的工藝，原蕨苷遇熱易揮發(fā)且具有水溶性，因此蕨菜干中的原蕨苷含量偏低，對人體影響不大。對于新鮮的蕨菜，只要在炒制前將其焯水，再進行后續(xù)的烹飪，也可以除去蕨菜中的大部分原蕨苷。原蕨苷在蕨菜的嫩芽部分含量最高，烹飪時先切去嫩芽部分再進行烹制，可去除其中大部分原蕨苷。少量食用蕨菜不會對人體造成損傷。