1.荷蘭粉，是湖南長沙知名的傳統(tǒng)小吃之一，尤以火宮殿的最為著名，火宮殿的劉氏用蠶豆磨成粉制作成通體剔透、白色如玉的粉坨，再切成薄片加入上等湯料煮沸，其味色香味。

2.姊妹團子，是湖南省地方特色小吃，屬湘菜，用上等糯米磨成細粉，包入鮮肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉餡，捻成尖頂平底長型錐體，蒸熟后宛如一座玲瓏的白玉小寶塔，外觀白凈、細膩油潤、鮮香爽口。

3.糖油粑粑，湖南長沙的一種特色傳統(tǒng)美食，口感香甜，越熱越好吃，非常不錯。

4.長沙臭豆腐，是湖南長沙傳統(tǒng)的特色名吃，長沙當?shù)厝擞址Q臭干子，色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。

5.龍脂豬血，是湖南長沙地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃，俗呼之麻油豬血，書載以龍脂豬血最為出名，光那湯料就夠吊您胃口了，干椒末、冬排菜、星星蔥花、滴幾滴麻油，偶或加點胡椒粉。

6.口味蟹，是湖南長沙人吃口味蟹和吃口味蝦一樣瘋狂，在夜宵攤上，口味蟹和口味蝦是長沙人必點的兩個道菜。

7.麻辣小龍蝦又叫長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南、安徽省著名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。

8.醬板鴨，是湖南長沙的特色美食之一，是以鴨、醬料為主，經(jīng)過復雜程序制作而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長。