麥冬味甘，微苦，微寒。有著清心潤肺，瀉熱生津，化痰止咳的功效。

麥冬營養(yǎng)價值高，但并非人人都適宜，脾胃虛寒，感冒的人，要謹慎食用麥冬。

麥冬煲湯的方法都是很簡單的。通常煲湯的做法會有：

【太子參麥冬瘦肉湯】

材料：太子參，麥冬，黃芪，淮山，蓮子，瘦肉，陳皮

做法：將瘦肉切塊狀，洗凈，焯水后備用；其他材料洗干凈，連同瘦肉一同放入燉盅，加入適量的水，隔水燉2個小時即可調(diào)味食用。

（此湯有潤肺健脾，益氣生津的功效）

【沙參玉竹麥冬湯】

材料：沙參 玉竹 麥冬 排骨/瘦肉（兩者任意一個都行）紅棗 枸杞

做法：排骨斬塊洗凈，焯水備用。其他材料一同清洗干凈。在燉盅里面放入排骨，沙參，玉竹，麥冬，紅棗等其他材料，加入適量的水，隔水燉2個小時即可調(diào)味飲用。

（此湯有養(yǎng)陰潤燥，生津止渴，安神之功效）

【石斛麥冬湯】

材料：里脊肉 石斛 麥冬 花旗參 蜜棗 生姜

做法：里脊肉切塊洗凈，冷水加姜片焯水備用。其他材料洗凈備用。（石斛花旗參提前浸泡20分鐘）；在燉盅里面放入瘦肉連同其他材料（石斛 麥冬 花旗參 蜜棗 姜片）加入適量的水，隔水燉2個小時即可調(diào)味食用。

（此湯滋陰生津，養(yǎng)肝明目等功效，熬夜吸煙人士要多喝此湯）