豆腐學會這個新做法，蔥香味濃，清淡營養(yǎng)健康，不放肉也好吃

豆腐是咱們平時比較常見的一種食材，蛋白質(zhì)非常的豐富，味道非常的清淡。做成菜肴不僅味道非常不錯，而且還非常的養(yǎng)生，所以很多人都非常喜歡吃豆腐。因為豆腐是涼性食品，可以清熱潤燥，而且還能清潔咱們的腸胃，所以夏天還是非常適合吃豆腐的。雖然豆腐本身味道不是很濃，但是剛做出來的豆腐豆香味是非常濃郁的，聞起來非常的誘人。到了夏天，大家都非常喜歡吃一些比較清淡的東西，所以豆腐是最好的選擇。大家經(jīng)?？梢园讯垢龀珊芏嗪贸缘模热缍垢瘻?，燉豆腐，豆腐腦等等。咱們真的不得不承認，豆腐真的是一道非常不錯的食材，不管是生吃還是做成美味的菜肴，吃起來都非常的不錯。

我家里就經(jīng)常吃豆腐，因為豆腐是用豆制品做成的，里面的蛋白質(zhì)非常的豐富，所以不管什么時候，家里總有一道用豆腐做的菜。豆腐做的菜非常的好吃，不僅清淡而且非常的營養(yǎng)健康，即便不放肉也非常的好吃。今天，我就來給大家介紹一道我家經(jīng)常做的豆腐菜肴。

【食材】

北豆腐，香菜，食用油，食用鹽，大蔥，干紅辣椒，蒸魚豉油

【做法】

1、把豆腐洗干凈從中間切成兩半，再切成一厘米左右后的片，可以稍微切的厚一些，因為豆腐比較容易碎掉

2、把豆腐均勻的擺在盤子里，最好是鋪滿整個盤子

3、把大蔥洗干凈，切成細絲，加入清水浸泡一會兒；香菜切成小段，干紅辣椒對半切開，辣椒籽全部剔除

4、在鍋里加入適量的清水，然后把豆腐放進去，隔水蒸上10分鐘。10分鐘之后，把豆腐拿出來，把盤子里的水全部倒掉，因為豆腐里面的水分非常的多，所以蒸過之后，會出很多水

5、把蔥絲鋪在豆腐上面，然后把干紅辣椒，撒在蔥絲上。接著，再盤子的四周再加入蒸魚豉油，最后，把咱們切好的香菜段撒上去

6、燒一勺熱油澆在蔥絲和干紅辣椒上面，把蔥絲和干紅辣椒的香味烹出來，咱們今天的這道美味的豆腐菜肴就做好了

【烹飪技巧】

1、大家買豆腐的時候，要選擇北豆腐，因為北豆腐比較硬，不容易散開

2、大家用熱油澆的時候，一定要把熱油燒的熱一些，一定要加熱至冒煙，這樣才能充分把蔥絲和干紅辣椒的香味給烹出來

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