現(xiàn)在人們的生活水平都比較高，每天吃的飯都比較油膩，餐桌上的大魚大肉也很常見，往往會忽視蔬菜的食用。等到去體檢才發(fā)現(xiàn)，血脂水平偏高，其實餐桌上的很多蔬菜，都能夠起到降血脂的作用。

食物一：黃瓜

我們都知道，黃瓜清脆可口，有清熱解渴、利尿通便的作用，夏天很適合吃。而且，黃瓜含有的纖維素能夠?qū)⒛c道內(nèi)的食物廢渣排出來，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中的丙醇二酸，能夠抑制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)為脂肪，可以減肥、降血脂。

食物二：茄子

茄子中的維生素P含量很高，要很多的蔬菜都要高，它可以增強細胞的粘著性，提高血管的彈性，保護血管。茄子能夠降低體內(nèi)的膽固醇，防止血管因為體內(nèi)血脂太高而受傷，起到預(yù)防高血壓、高脂血癥、動脈硬化等疾病的作用。

食物三：綠豆

夏天很適合喝綠豆湯，因為它能消暑解渴，其實綠豆還可以降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇的含量，起到預(yù)防高脂血癥的作用，從而降低患心血管疾病的風(fēng)險。

食物四：香菇

多吃菌類對身體好，這個不言而喻，其中的香菇味道鮮美，受到很多人喜歡。香菇中的纖維素，不僅能預(yù)防便秘，還能減少腸道對膽固醇的吸收。而且，香菇中的核酸物質(zhì)，還可以分解膽固醇。

食物五：紅薯

適當(dāng)?shù)爻约t薯能預(yù)防體內(nèi)脂質(zhì)的沉積，減少皮下脂肪，避免肥胖，還能預(yù)防動脈粥樣硬化等心血管疾病。但是，如果紅薯吃得太多，則會導(dǎo)致熱量增加，出現(xiàn)肥胖、血脂升高現(xiàn)象。

食物六：山楂

山楂含有山楂酸、檸檬酸、維生素C、黃酮等，還有脂肪分解酸，這些物質(zhì)能夠擴張血管、降低血壓、排泄膽固醇、降低血脂。不過，山楂比較酸，不適合空腹食用，想要吃的話，還是吃了飯后食用比較好。