對于青椒這種食材，我們一般都喜歡拿它來做配菜，比如炒肉片或土豆絲，2元就能買到一大盤青椒。

其實青椒還可以泡著吃，夏天這樣吃，比大魚大肉吃著都香，特別下飯，開胃解油膩。

今天，我們就跟你分享泡青椒的做法。

用料：

青椒，生姜，大蒜，洋蔥，小蔥，小米椒，花椒，生抽，醬油，糖，醋，油。

做法：

青椒切去蒂，對半切開，摘去中間的辣椒籽，用清水清洗干凈。

放入一小勺鹽，抓勻，把青椒腌制一小時。

生姜切片兒或者塊兒，洋蔥切小塊兒，小米椒切小段兒，大蒜改刀切小塊兒，小蔥切小段兒。

取一大碗，加兩大勺量的生抽，一大勺的老抽，一大勺白糖，小半勺醋，倒入大半碗清水稀釋，攪拌均勻。

把花椒粒放入碗中，淋入熱油，備用。

隨后將切好的洋蔥塊兒、小米椒段兒、大蒜塊兒、生姜塊兒、小蔥段兒倒入調好的醬汁碗內，稍微攪動一下，再把花椒連同油一起倒入大碗中，攪拌均勻。

等青椒腌制好后，用清水清洗干凈表面，瀝水備用。

隨后將調好的腌料倒入青椒碗中，蒙上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時以上再吃。

腌制好的青椒，會有一種酸酸甜甜的味道，吃起來特別的爽口和開胃，一看就有食欲。