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來源：豆果美食 這兩天持續(xù)高溫，已經(jīng)熱得人連飯都不想吃了，對于吃貨簡直沒有比這更殘忍的事！我大中華怎么能沒有開胃下飯的菜呢？  by missfutt 正當(dāng)時(shí)令的幾款蔬菜中，豇豆絕對是超人氣食材！首先，它的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)豐富，含有大量維生素B、維生素C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦清明，助消化的同時(shí)解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津。 最重要的是，它做法簡單，能炒又能涼拌，放上少許佐料便能鮮嫩爽脆又不失嚼勁，令人胃口大開，真是下飯的好食材！所以，趕快打起精神，用豇豆做上一道菜，相信你能立刻擺脫食欲不振，忍不住一口又一口！ 雪菜肉末豇豆 · 主料 · 豇豆〡1把 豬肉餡 | 200g · 輔料 · 雪菜〡100g 小米椒 | 4個(gè) 大蒜 | 10g 蔥 | 10g 生抽 | 1勺 老抽 | 1勺 豆瓣醬 | 1勺 油 | 1勺 料酒 | 1勺  1.夾心肉切末，倒上生抽、老抽、料酒腌一下。  2. 腌肉的時(shí)候切切切，燈籠椒切丁，蔥、蒜、小米椒都切一切。  3. 豇豆切丁。  4. 熱鍋倒入油，炒香大蒜，吃辣的小米椒也加入  5. 倒入肉木翻炒至變色。  6. 倒入雪菜和燈籠椒丁翻炒。  7. 倒入豇豆翻炒，加一點(diǎn)料酒和適量的鹽即可起鍋。 小貼士： 1.豇豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)豐富，含有大量維生素B、維生素C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦清明。 2.豇豆助消化的同時(shí)解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津。  豇豆是夏天盛產(chǎn)的蔬菜，眼下正是豇豆大量上市的季節(jié)。應(yīng)季蔬菜大家可以多吃點(diǎn)，豇豆肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟。李時(shí)珍稱“此豆可菜、可果、可谷，乃豆中之上品”。  by 花青柔懿 豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。所以夏天可以多吃點(diǎn)哦！ |
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