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炎炎夏日胃口欠佳，本期推薦一道適合這個夏天的花膠(魚膠)豬肚湯，此清淡滋潤，有養(yǎng)胃、美容、滋陰功效。 花膠就是魚膠，即魚肚是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成。含有豐富的蛋白質(zhì)和磷脂分子，對身體很有好處，有美容，滋陰，養(yǎng)胃等功效。
花膠豬肚玉米湯 豬肚一個，花膠三個，玉米一條，胡蘿卜一條，蜜棗2個，姜片3片。 豬肚用鹽生粉搓洗干凈，開水鍋中飛水，備用。 手掌長的花膠，無須浸泡太長時間，稍浸泡沖洗干凈灰塵即可。 豬肚整個，瘦肉一塊，玉米，胡蘿卜，花膠切件。蜜棗洗凈，姜切片。 加清水2500毫升，冷水下鍋大火燒10分鐘，改小火煲。 小火煲2個小時，下鹽調(diào)味。 清潤養(yǎng)胃，夏天的滋潤湯水。 普通花膠無需浸泡過夜，只需稍浸泡沖洗干凈灰塵即可直接煲湯。手掌般長的花膠，大概一人一個的分量才有功效。一煲湯才放一個普通花膠那是浪費柴火時間煲湯。 來源：魚膠海味文化(ID:yujiaoneican)，轉(zhuǎn)載保留 |
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