生姜是我們廚房最常見的調(diào)味品之一，生姜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所研究表明，每500克鮮姜含碳水化合物40克、脂肪3.5克、蛋白質(zhì)7.0克、粗纖維5.0克、胡蘿卜素0.90毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.20毫克、尼克酸2.0毫克、抗壞血酸20毫克、無(wú)機(jī)鹽7.0克、鈣100毫克、磷225毫克、鐵35.0毫克。這些都是維持人體健康必不可少的養(yǎng)分。而且生姜中的姜辣素對(duì)心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環(huán)，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內(nèi)的余熱，有一定的防暑作用。而且夏季細(xì)菌生長(zhǎng)活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當(dāng)吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之，能起到防治腸胃炎的作用。夏季常吹空調(diào)，易受風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒。喝點(diǎn)姜糖水，有助于驅(qū)除體內(nèi)風(fēng)寒。暑熱和風(fēng)熱引起的感冒則不宜飲用。尤其是夏季常吃寒涼的食物，會(huì)導(dǎo)致脾胃寒涼之氣過盛，出現(xiàn)心悸、惡心等癥狀，食用生姜有助于溫脾胃，以防病癥嚴(yán)重。但是我們買回來(lái)的生姜短時(shí)間吃不完的話怎么保存呢？今天小編就教大家一個(gè)小妙招，放一年不干癟不發(fā)芽，趕緊告訴爸爸媽媽。

好了，不多說了，讓我們看看是什么神奇妙招吧。

生姜如果保存不當(dāng)容易造成發(fā)芽干癟。今天小編就教大家2個(gè)保存生姜的方法。

第一個(gè)就是切面生姜了，很多時(shí)候我們生姜需要切下一塊，那么切下的地方就會(huì)干癟怎么辦呢？

其實(shí)我們只需用食用鹽涂抹在切面處，這樣放上一周都鮮嫩的。

第二就是長(zhǎng)期保存生姜，我們只需準(zhǔn)備一點(diǎn)大米，把生姜放進(jìn)去。

最后扎起來(lái)放在陰涼處，這樣放一年都不發(fā)芽干癟。