第一個就是涼拌蒸茄子，在制作這道菜之前，首先我們需要準備茄子，還要準備小蔥和適量的香油還有醬油以及食鹽和白糖，準備一個蒸鍋，把茄子放入蒸鍋中蒸10分鐘，蒸熟之后把它們拿出來放涼，然后把它們撕成條狀，準備一個盤子，把他們放在盤子里擺好，最后再加入剛剛準備好的蔥花，香油，醬油和糖還有鹽，把他們攪拌均勻，這樣我們的菜肴就已經(jīng)制作好了，我們在制作的時候如果喜歡吃辣椒的話可以在食材里面放入一些紅辣椒，這樣做出來也是比較符合大家的口味的。

第二道制作的蒸菜就是剁椒金針菇了，首先我們需要準備金針菇，再準備一些剁椒和香蔥，還要準備植物油和蒸魚豉油，大家準備300克的金針菇，還有兩根香蔥，還有一勺植物油和一勺蒸魚豉油就可以了，我們在制作的時候首先需要把金針菇清洗干凈，然后準備一個盤子，把它們擺在盤子中，放入剛剛準備好的剁椒，放入蒸鍋中蒸三分鐘，然后倒入里面的水，再撒上剛剛準備好的蔥花和蒸魚豉油，準備一個鍋，在鍋中放入油，等到油熱之后把它們淋在金針菇上就可以了。

第三個就是香菇蒸鱈魚，首先要準備一塊鱈魚，再準備香菇還有蔥以及姜，還有料酒，還有蒸魚豉油，香菇準備兩朵就可以了，蔥準備兩根，姜準備三片，然后準備一小勺料酒，首先需要把香菇先用水泡上，泡三分鐘之后我們需要把它們切成片，然后再把小蔥葉切成段，把姜切成絲，把蔥和姜放在盤子中，把剛剛準備好的魚放上去，把香菇也放上去，把料酒也加進去撒在魚上，準備一個蒸鍋，在里面放入鱈魚蒸10分鐘，出鍋撒上一點蔥花就可以了。

第四個就是棕香糯米排骨，首先要準備糯米，還要準備排骨，再準備一些香蔥和五香粉，再準備一些醬油和蠔油，料酒，植物油和食鹽，這就是我們制作這道菜簡單的食材了，首先需要把排骨都剁好，然后在里面放入一些淀粉，把它們浸泡幾分鐘之后清洗干凈，瀝干水分之后放在盤子中，再放入一些鹽和植物油，五香粉，蔥，姜，蒜，還有醬油，蠔油和料酒，把它們腌制半天，然后需要把糯米提前用水泡上，需要把剛剛準備好的排骨都用糯米裹一下，然后放在籠子中用大火蒸制蒸熟之后再用中火蒸40分鐘，放上一些香蔥就可以了。

第五個是開屏武昌魚，首先要準備一個武昌魚，還要準備兩個紅尖椒，芝麻油還有小蔥，準備一些蒜泥，姜和白胡椒，還有料酒，食鹽，醋和雞精，首先需要把準備的武昌魚清洗干凈，需要用刀把中間接上片，然后把切好的魚皮放在碗中，加入一些姜片還有鹽，雞精和白胡椒粉以及料酒和醋，我們需要把它們攪拌均勻，然后把他們進行腌制，然后需要把魚頭朝上擺在盤子中，再撒上一些姜和蒜末，放入蒸鍋中蒸8~10分鐘就可以了，拿出來之后把準備好的蔥末，還有蒸魚豉油，麻油以及紅椒圈放上去就可以了。

我媽媽最拿手的就是這五道蒸菜，菜肴做出來大老遠就聞到了他香噴噴的味道，不僅僅看著非常精致，吃著也是非常美味，我想媽媽學會了之后教給大家，我相信這么簡單的菜肴大家十五分鐘就可以學會了，我很快就學會了，制作給親朋好友大家都夸好，制作出來的讓你吃起來流連忘返。