大家或許會喜歡吃燒餅，其實家里做的最美味。家人們都很喜歡我做的燒餅，這是一種油酥燒餅，看上去就很有食欲，我隔三差五給家人做一鍋，孩子超愛，我自己也很喜歡吃，蔥香和芝麻香混在一起，聞到味道就忍不住了。

這種蔥香燒餅酥酥脆脆，做法并不復雜，認真學就可以做出來，自己做的也有心意，更重要的是衛(wèi)生，下面就是做法。

首先要用普通的面粉，差不多半斤就夠，加入一克的酵母粉，大概就是一小勺，我們還可以在面中加入兩克的食用鹽，可以使面的口感更好。接著倒水和面，要一邊倒水一邊攪拌，直到面粉成絮狀就差不多了。

然后用手和面，和面的過程中還可以適量的加一點水，這樣面團會越來越光滑，面做好之后蓋上保鮮膜待十分鐘，然后再揉上一遍，這樣面會變得無比的光滑。徹底揉完面之后要在面的表面上抹上一層食用油，主要是鎖住面里面的水分，使面更加的柔軟，最后再拿保鮮膜蓋住，讓它自己待上一個小時。

接下來是制作油酥，這個過程也是需要面粉的，大概六十克的面粉和一克的食用鹽，再放一些五香面，喜歡吃的可以多放一些。另外要起鍋燒熱油，將熱油倒進面粉里，拿工具攪拌均勻，晾涼之后加入一些切碎的蔥碎。

最后就要開始制做了，拿出和好的面團，放到案板上，要記得這時候就不能揉面了，用手直接按平就行。然后再用工具壓成方形的薄片，把做好的油酥放進去，涂抹均勻，要不然口感會不好。之后把整張面卷起來，卷好之后還要用保鮮膜蓋住待十分鐘，十分鐘之后的面會更有彈性，可以任意的拉伸，面不會壞掉，這時候把卷好的面切成十份小面團，要差不多等分，然后把切口處封掉，做成燒餅的形狀，再撒上一些芝麻，把所有的都做成這樣。

烤時在烤盤里鋪上油紙，把燒餅依次的擺放上去，放到烤箱的中層就可以，用二百五十攝氏度烤上八分鐘，看到表面已經變成了焦黃色就可以。打開烤箱就可以聞到全是燒餅的香味，剛剛做好的又好看又好吃，一點不比外面的燒餅差，口感也是不錯的，家人們都喜歡吃，平時沒事就可以做給他們吃，可以說健康又衛(wèi)生，吃的時候也開心。