自從老爸給老媽買了一個電餅鐺之后，老媽隔三差五就會在家里烙餅給我們吃，可能在剛開始的時候沒有掌握正確烙餅的“姿勢”，所以做出來的餅又硬又難吃，可是自從老媽向一個大廚學(xué)習(xí)了烙餅的方法之后，做出來的餅松軟可口，而且放了一段時間之后也不會回軟。

現(xiàn)在有很多人都是用電餅鐺烙餅，基本上都不會用以前的方式去烙餅了，所以我們在烹飪方法上也會有一些改善，以前的時候我們在和面時可能會用溫水或者是涼水，但其實在用電餅鐺烙餅的時候，和面還是很重要的一步，若是沒有用對水，做出來的餅難怪不松軟。

那么你在用電餅鐺烙餅的時候，究竟用的是熱水和面還是溫水和面呢？總有人做錯，難怪烙餅不松軟，正確的做法是這樣的，首先我們準備500克面粉，然后把它們分成兩部分，一部分用熱水和面，另外一部分用30度左右的溫水和面，把它們分別攪拌成絮狀之后，把它們?nèi)诤显谝黄穑_始揉面。

在揉面的過程中，可以往里面添加一些食用鹽和油，這樣可以讓做出來的餅更加的勁道一些，把面團揉好了之后，放在一邊發(fā)酵30分鐘，等時間到了之后切成大小相同的劑子，然后在電餅鐺里面刷上一層油，把面餅胚子放進去，蓋上蓋子之后開火，三分鐘之后翻面，繼續(xù)烙餅兩分鐘，等時間到了之后，美味的烙餅就做好了。

若是你平時用電餅鐺烙出來的餅不好吃的話，可能是和面的時候沒做對，試試用我說的方法去做，無論烙啥餅，味道都是很不錯的，松軟可口，一點都不硬，特別適合老人和小孩子吃。好吃不好吃我說的不算，你自己親自嘗試之后就知道了。