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一、香菇栗子雞飯自助配資  食材 栗子、干香菇、去骨土雞腿、白米、枸杞、香菜、白胡椒粉、米酒、素蠔油、粹釀日式和風(fēng)醬油露。 做法 1、鍋中入油，把去骨雞腿皮朝下兩面煎香后切塊。 2、香菇放入煎雞腿的鍋中炒香。 3、切好的雞腿塊放入鍋中一起炒。 4、加入醬汁炒香至湯汁接近收干加入白胡椒粉起鍋。 5、洗好的米放好水量后(以上做法是用4杯米-3.5杯的水)鋪上栗子及炒好的雞腿。 6、上桌前加入香菜末、枸杞、白胡椒拌勻。 二、茄子蒸飯  食材 茄子、絞肉、蔥、蒜頭、辣椒、白米、醬油、糖、香油、鹽。 做法 1、將米洗凈，加1杯水浸泡20分鐘。蔥、辣椒、蒜頭切末，備用。 2、茄子洗凈去蒂頭、切小塊，浸泡水中，待烹調(diào)時再撈起瀝乾，備用。 3、將米、茄子塊、絞肉及調(diào)味料混合略拌勻，放入電鍋中蒸熟。 4、待開關(guān)跳起，讓茄子飯繼續(xù)燜20分鐘左右，加入蔥末、蒜末、辣椒末后，以飯匙由下往上攪拌均勻，即可食用。 三、青菜蒸飯  食材 青菜、原味香腸、白米、鹽、胡椒鹽。 做法 1、把香腸切丁，青菜切碎備用。 2、白米洗凈后，香腸丁也一同丟入大同電鍋?。▋?nèi)鍋水的比例，約1：1.2，如此可讓米飯稍較濕潤，后面也比較好攪拌調(diào)味哦）， 3、等電鍋跳起，再丟入備好的青江菜，這樣可以保持菜的青脆度！繼續(xù)悶它10-15分鐘， 4、鍋蓋打開，拌入鹽及胡椒鹽邊調(diào)整自己要的咸度就完成啦， 四、咸肉玉米蒸飯  食材 大米、玉米粒、青豆、咸肉、鹽、麻油。 做法 1、把米洗凈，青豆和玉米漂洗解凍，咸肉切粒，把材料全部放在一起，攪拌均勻； 2、把全部材料放在一個有大陶瓷碗里，材料加水，加上鹽1/2茶匙調(diào)調(diào)味，攪拌均勻； 3、把碗放在蒸餸架上放入大鍋，大鍋放水，蓋好蓋子起蒸，先開大火，水沸后中火約30-45分鐘，飯熟透即可，吃時撒些麻油更香，如果不夠咸度，可加些小咸菜什么的，美滋滋的一餐了。 五、排骨蒸飯  食材 排骨，鹽，醬油，油，蒜頭，雞精，糖，生粉，蔥。 做法 1、將排骨切小塊，用鹽、醬油、油、蒜頭、雞精、糖、生粉調(diào)好味。 2、入蒸籠置于電飯鍋上，與飯一起做，飯熟排骨也行了。 六、牡蠣蒸飯  食材 牡蠣、醬油、辣椒面、蔥、蒜蓉、香油、芝麻、胡椒粉。 做法 1、牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。 2、把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時候放牡蠣蒸熟。 3、把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點，并在燜的時候，放牡蠣，熟后加佐料拌飯吃。 七、莧菜蒸飯  食材 白米、蒜仁、紅莧菜、胡麻油、玉米粒。 做法 1、紅莧菜切小段，蒜片切片，備用。 2、熱鍋，倒入胡麻油，以小火爆香作法1的蒜片，再放入下紅莧菜段炒約1分鐘至紅莧菜出水后撈起瀝干備用。 3、白米洗凈后瀝干水分與炒好的紅莧菜及玉米粒拌勻入電子鍋中，按下開關(guān)蒸至開關(guān)跳起，再燜十分鐘即可。 八、臘腸雞菜包飯  食材 包菜，糯米，臘雞，香腸，蔥，蠔油，豉油雞汁，醬油 做法 1、撕下包菜墊碗底 2、放入泡好的糯米，加適量水 3、剁臘雞，剁香腸，碼上 4、調(diào)和少許蠔油，豉油雞汁，醬油，淋上，蒸熟。 九、臘味飯  食材 白米，臘腸，肝腸。 做法 1、白米洗凈、瀝干，放入電鍋內(nèi)鍋中，再倒入2杯水，白米上方放入洗凈的臘腸與肝腸。 2、以一般的電子鍋煮飯方式，將飯煮熟，白飯攪拌均勻盛碗即可。 十、番茄飯  食材 西紅柿、香菇、胡蘿卜、臘腸、西蘭花、黃瓜、土豆、筍干、黑胡椒、橄欖油、鹽、蠔油、生抽。 做法 1、大米泡1小時待用。 2、按照喜好準(zhǔn)備蔬菜，自行添加減哈，且小塊待用。 3、大米泡好，備菜逐一放入電飯鍋，番茄用刀劃十字。 4、放入調(diào)料（鹽、油、生抽、蠔油、黑胡椒） 5、電飯鍋跳閘后，西紅柿剝皮。用飯鏟壓碎西紅柿攪拌。 十一、南瓜蒸飯  食材 米飯，南瓜，山藥丁，鹽，醬油。 做法 1、南瓜對切去籽，一半去皮切小丁，另一半備用 2、米飯拌入南瓜丁和山藥丁加入鹽適量，醬油適量調(diào)味后填入南瓜內(nèi)，用保鮮膜包住，移入蒸鍋內(nèi)中火蒸15分鐘即可。 十二、肉蒸飯 食材 大米，豬肉，胡蘿卜，蘑菇，生抽、老抽、鹽、黑胡椒、少許糖。 做法 1、大米淘洗后浸泡了1個小時以上，充分瀝干水份。（一定要浸泡，否則難蒸熟，也比較硬。水份也要瀝干，水份多了蒸出來的飯底層比較爛）。 2、胡蘿卜和蘑菇切片焯水，過冷水，稍擠干水份切成末。 3、蔬菜末、肉加蔥花和料酒拌勻。 4、拌好的肉末和大米混合，加生抽、老抽、鹽、黑胡椒、少許糖拌勻。 5、大米倒入鋪了錫紙的蒸籠，上鍋中火蒸30分鐘左右。 十三、綠豆蒸飯 食材 大米、綠豆 做法 1、綠豆加適量水燒開蓋蓋放至自然冷卻。 2、大米淘洗干凈放入電飯煲內(nèi)膽。 3、倒上綠豆，加適量水 4、按標(biāo)準(zhǔn)煮飯功能鍵，煮好綠豆飯。 好了，今天的美食分享就到這里哦！喜歡點贊+關(guān)注！ |
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