作者：曹泳春

前言：果樹管理的核心問題在于分配營養(yǎng)，平衡樹勢，協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長與生殖生長之間的關(guān)系。

在果樹管理中，無論是建園、澆水、打藥、施肥、修剪等，一切都必須圍繞著“果樹的營養(yǎng)循環(huán)學”來實施，誰若違背了果樹的自然生長規(guī)律，誰就必將遭受到失敗和貧窮的懲罰。

一、什么是果樹的的營養(yǎng)循環(huán)學？

果樹的營養(yǎng)循環(huán)學就是研究果樹內(nèi)部結(jié)構(gòu)和果樹生長習性的一門學科。

果樹依靠太陽的蒸騰作用，將地下的水肥通過根、干、枝木質(zhì)部中間的導管拉動到樹上，葉片通過光合作用轉(zhuǎn)換為有機營養(yǎng)輸送到花芽和果實，以促進花芽分化和果實膨大，消耗不完的營養(yǎng)依靠果樹呼吸根的呼吸作用，通過韌皮部的篩管輸送到根系以促進根系的發(fā)育，這就是果樹的營養(yǎng)循環(huán)。

因此，“樹靠根長，根靠葉養(yǎng)”正是對果樹營養(yǎng)循環(huán)的最好詮釋。

人體共有八大循環(huán)系統(tǒng)，汽車有四大循環(huán)系統(tǒng)，而果樹只有一大循環(huán)系統(tǒng)，那就是營養(yǎng)循環(huán)系統(tǒng)。但要平衡果樹的營養(yǎng)，必須注意調(diào)整果樹的風路、光路、水路、氣路之間的關(guān)系。

二、果樹的根系。

果樹的根系看似紊亂，其實很有規(guī)律。無論什么樣的果樹，都有四大根系，一是支撐根，二是呼吸根，三是吸收根，四是延伸根。

1、什么是樹盤？

樹冠垂直投影的內(nèi)圈就是樹盤。一個人一個家，一棵樹一個樹盤，樹盤就是果樹的家，果樹從生到死，自始至終都將固定在一個小小的樹盤中間，一不會說話，二不會走動，唯一能夠依賴的就是那個樹盤里面的土壤。

樹盤里面全是一些大根和粗根，只是起到一個對果樹的固定作用和對肥水的傳輸作用，既不會吃水，也不會吃肥，更不能被斷傷，所以樹盤里面一不能澆水，二不能施肥，三不能旋耕，四不能除草。

2、靠近地表的根系多是果樹的呼吸根，由于果樹的種類不同，呼吸根的深淺也不一。

蘋果樹、梨樹、柚子樹、枇杷樹、龍眼樹、露天棗樹和櫻桃樹等的呼吸根一般生長在離地表10～20cm之間；

桃樹、葡萄樹、獼猴桃樹、柑橘樹、大棚冬棗的呼吸根一般生長在離地表5～10cm之間。

果樹的呼吸根也不會吃水吃肥，其主要是在果樹的營養(yǎng)循環(huán)中起到一個自上而下的拉動作用。

3、果樹的吸收根是果樹專門吃水吃肥的根系，其主要分布在土層的下面。

由于各地的土質(zhì)和土層分布不勻，加之栽植時的深淺不一和果樹的品種不同，呼吸根分布的深淺也有所偏差。

檢驗果樹的吸收根集中分布層，主要看毛須根的多少而定。樹冠外圈，吸收根周邊和前端著生的大量毛須根正是果樹吃水吃肥的嘴巴。

4、果樹的延伸根，就是果樹掩埋在地下根系中間的那個直立根。

在果樹的生長季節(jié)，直立根一般不長，而是果樹進入低溫期或休眠期時，延伸根才往下延伸生長。

延伸根決定著樹干的高度，延伸根與樹干的高度比為1:10，延伸根越深，其主體分生的呼吸根和吸收根就越多，樹勢就越強，樹冠就越大，因此“根深葉茂”所說的那個根就是指的延伸根。

5、果樹根系吸收的都是碳水化合物和無機營養(yǎng)，有機營養(yǎng)除氨基酸之外都不能直接被果樹根系吸收。

有機肥在土壤中必須經(jīng)過微生物分解并轉(zhuǎn)換為無機營養(yǎng)之后才能被果樹的根系吸收，所以說，有機肥具有“長效性”，而無機肥具有“速效性”，有益微生物菌則具有“增效性”，就是這個道理。

三、木質(zhì)部中間的導管。

果樹木質(zhì)部中間的導管是運輸和傳送地下水肥的管道，是果樹自下而上吸取碳水化合物和無機營養(yǎng)的通道。果樹的導管只有一個，而且是由死亡的細胞組成，導管一旦被破壞，則無法修復(fù)，必然導致整個樹體死亡，所以說，殺滅天牛和天牛的若蟲鉆木蟲，十分關(guān)鍵。

無機營養(yǎng)的主要作用是萌芽、長枝、長葉，也就是說，無機營養(yǎng)在促長樹勢，促進營養(yǎng)生長方面起到一個主導性作用。

樹勢決定一切，樹勢看“三子”: 芽子、條子和葉子。要想樹勢旺，枝勢強，葉片好，萌芽快，就要在開春增施大量元素無機肥，特別是奶酶或奶蛋白。

四、韌皮部中間的篩管。

果樹韌皮部中間的篩管是運輸和傳送有機營養(yǎng)的管道，是果樹自上而下傳送葉片所制造和轉(zhuǎn)換的有機營養(yǎng)的通道。果樹的篩管有很多個，而且是由活性細胞組成的，皮層損傷，篩管破壞，雖可以愈合，但畢竟會影響根系生長，同時導致有機營養(yǎng)回流，促進緩花育果。

有機營養(yǎng)的主要作用是緩花、育果、生根，也就是說，有機營養(yǎng)在促長根系，促進生殖生長方面起到一個主導性作用。

葉片優(yōu)劣決定花果好壞，葉片的優(yōu)劣主要看“三度”: 溫度、光度、風度。要想葉片大、黑、厚、亮，就要在開春增施奶酶或奶蛋白，特別是氨基酸液體肥。

五、地上和地下。

樹和人一樣，也有生命、有頭腦、有呼吸、有嘴巴、有須發(fā)，樹和人的不同之處是腦袋朝下，扎在土壤中，一不會說話，二不會走動，但可以吃水吃肥，且具有向水和向肥性；進行呼吸，吸進去氧氣，呼出二氧化碳；生長根系，尤其是毛須根，一年需要結(jié)合秋施基肥斬斷一次。

樹靠根，根靠土，根是樹的命，土是根的本，果樹的“根本”在地下，地上只不過是果樹的末，地上問題多是地下問題的反應(yīng)，可是有很多人往往本末倒置，治標不治本，只注重地上管理而忽視地下管理，只在地上找問題而不在地下尋原因。

果樹的地上生長和地下生長有兩個比較明顯的特點，即對應(yīng)生長和交替生長。

對應(yīng)生長就是地上有個大枝，地下就有個大根；地上有個小枝，地下就有個小根；地上有許多葉片，地下就有許多毛須根。交替生長就是長根不長枝，長枝不長根。

由于北方果樹有休眠期，所以根系一年有三次生長高峰，枝條一年只有兩次生長高峰期，而南方果樹沒有休眠期或者說休眠期很短，所以說南方果樹根系和枝條一年均有三次到四次生長高峰期。

地球是內(nèi)藏一團烈火的行星在太空中圍繞著太陽周而復(fù)始地不停地自轉(zhuǎn)和公轉(zhuǎn)，地上海拔越高則溫度越低，地下深度越低則溫度越高。

但地上與地下溫度總存在著不平衡的狀態(tài)，地上溫度越高，地下則溫度越低，地上溫度越低，地下溫度則越高，所以說過去人們所居住的窯洞都具有“冬暖夏涼”的特點。在果樹管理中，特別是在溫度和濕度的調(diào)控方面就顯得非常重要。

資料圖片：梁軍鎖報道 攝

六、營養(yǎng)生長和生殖生長。

營養(yǎng)生長主要是長樹，生殖生長主要是長果；無機營養(yǎng)主要是長樹，有機營養(yǎng)主要是長果；導管輸送無機營養(yǎng)，篩管輸送有機營養(yǎng)；長樹難長果，長果難長樹。果樹管理的核心問題在于分配營養(yǎng)，平衡樹勢，協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長與生殖生長之間的關(guān)系。

只要理解了營養(yǎng)生長和生殖生長的促控，無論使用哪一種方法，特別是在施肥和修剪方面，就能夠達到順心應(yīng)手，隨機應(yīng)變。

七、如何控制營養(yǎng)生長，并讓其轉(zhuǎn)化為生殖生長？

1、增施有機肥，少施無機肥；施用高磷和高鉀長果肥；補充育花硼肥和鋅肥。

2、破壞或者控制向上輸送無機營養(yǎng)的導管，譬如將果樹傾斜、扭枝、軟化等。

3、破壞或者控制向下輸送有機營養(yǎng)的篩管，譬如將樹皮環(huán)割、拉梢、扯皮等。

4、扭枝一般是針對背上枝而言，由于果樹的頂端優(yōu)勢，營養(yǎng)生長特別強旺，很難掛果，若一旦掛果必定結(jié)的是好果，將樹枝扭傷，破壞木質(zhì)部導管，控制無機營養(yǎng)向上輸送。

5、拉梢一般是針對側(cè)枝而言，由于葉片制造和轉(zhuǎn)換的有機營養(yǎng)通過皮部篩管向下輸送，拉梢之后變向下為向上，將枝條拉下垂，使有機營養(yǎng)流速變慢就容易緩花育果。

6、環(huán)割或環(huán)剝是橫向破損皮層篩管，截流有機營養(yǎng)，使有機營養(yǎng)回流，二次促進緩花育果；扯皮是縱向破損皮層篩管，縮小有機營養(yǎng)向下過多輸送，促使花芽分化。這些方法隨著腐爛病的加劇已被人們逐步淘汰。

資料圖片：梁軍鎖報道 攝

7、壓低枝角是在修剪過程中將消耗營養(yǎng)的向上枝剪掉而把下垂枝留下，目的在于控制果樹的頂端優(yōu)勢。

8、主枝單軸延伸，側(cè)枝甩放成花，則是延長無機營養(yǎng)渠道，遲緩有機營養(yǎng)流速，使枝條容易形成花芽。

9、風從地下來，光從天上來，間伐、除大枝、提干落頭等，都是為了使果樹通風透光，促長樹勢，減少病蟲害，因為無風不長葉，無光不結(jié)果。

10、施用植物生長調(diào)節(jié)劑，比如赤霉素、萘乙酸、拉長素、膨大劑、著色劑、多效唑等，或者刻芽、栽植授粉樹、高接換頭、插花、放蜂、人工授粉等，這些也都是促進緩花育果的無奈之舉，必要時可以采用。

總之，精通果樹的營養(yǎng)循環(huán)學，就可以解答果樹管理中遇到的所有問題，如果單純地憑借頂風冒雪，吃苦耐勞，不停地在田間地頭摸索經(jīng)驗，勢必會耽誤我們很多的時間，白白地浪費我們很多的財富。