參與過做糍粑的過程，那時候不關(guān)心這些，不知道這就是糍粑，只是覺得好玩。熱乎乎剛舂出來的糍粑，稍微晾一下，就被拿來捏成各種小玩意兒，一邊被燙得吹手，一邊滿足得“制造”出各種四不像小動物和其他東西，兔子、馬、豬、一餅花、一個太陽......等等等等，捏著捏著什么都不像了，干脆一巴掌拍扁，再在周圍掐一圈指甲印出來，也好看得不行，而且不臟手，糍粑的溫度慢慢變化，手掌心也慢慢適應(yīng)著它的溫度和濕度，非常貼膚親切的感覺，比橡皮泥好玩多了。

這樣一邊捏還可以一邊吃，趁著不燙嘴的時候吃下去，有很清爽的米香味，綿綿長長的，會回甜。這種團(tuán)子冷了就慢慢變硬了，第二天要吃就得隔水蒸一下，或是在米飯上蒸。小孩子們前一天捏的小東小西這個時候就被蒸來吃，不太好吃，因?yàn)樽约鹤龅男游锍赃M(jìn)嘴里總感覺怪怪的，還是那些沒成型的好吃。

剛搗出來的糍粑用油煎一下，撒白糖吃，也很不錯，甜而不膩，非常香，還可以裹豆面吃。第二天第三天的糍粑也可以煎著吃，但再往以后煎就煎不透了，不如烤著吃帶勁兒，特別是在冬天，一邊烘手一邊等著糍粑餅烤起泡，翻個面烤均勻了，直接拿起來撕開吃，一股濃郁的米香馬上就沖淡了冬日的寒意，吃進(jìn)去全身都暖了。還可以抹一些醬上去，甜醬咸醬都可以，不同的風(fēng)味，還可以配咸菜吃。

做糍粑頭天就要開始準(zhǔn)備，泡糯米（糯米和飯米兩摻也可以，飯米要少，還是糯米為主），清洗飯甑子，準(zhǔn)備模具，用清水泡石臼和木杵。當(dāng)天早上早早就把糯米煮一下蒸上，煮好后立馬倒進(jìn)石臼里，開始一下下不停的舂，這是個力氣活兒，得換著人來。

舂到米粒粘化，拉得起條就可以了，扯起來的糍粑要蘸著香油快速團(tuán)成大團(tuán)，再分成小團(tuán)，壓進(jìn)各式模具里，家用一般是長方形模具，壓成條，方便儲藏和取拿?；蚴侵苯訅撼娠灎?，方便燒烤。

但是也儲藏不了太久，容易開裂。吃之前記得要用水泡一下，稍微回軟一點(diǎn)，好切，口感也好點(diǎn)，切成片的糍粑可以搭配蔬菜和肉類炒食，當(dāng)然，這種做法多用于年糕。

年糕和糍粑是存在口感差異的，年糕是用糯米粉或是新鮮糯米磨漿蒸熟以后冷卻而成的，口感相對更細(xì)一些，表面也更光滑，比糍粑糕耐儲存。我兩樣都喜歡。