中醫(yī)認(rèn)為，桑葉性味甘、苦、寒，有疏散風(fēng)熱、清肺潤燥、平抑肝陽、清肝明目、涼血止血的功效，自古以來就有著“神仙茶”的美譽(yù)，而在日本和俄羅斯的一些長壽村，當(dāng)?shù)厝嗣褚惨曀鼮殚L壽茶，喜用桑葉泡茶、入菜。

桑葉中含有蕓香苷、槲皮素、槲皮苷等成分，能降低血壓，改善心肌循環(huán)。

《本草綱目》記載它可以“止消渴”，也就是可以降糖。

它還可以利水消腫、促進(jìn)排便，有降脂減肥的作用。

桑葉中含有強(qiáng)化毛細(xì)血管、降低血液黏度的黃酮類成分，能降膽固醇，預(yù)防血栓的形成，對(duì)抗動(dòng)脈粥樣硬化。

桑葉中的DNJ、桑素、類黃酮等物質(zhì)，能預(yù)防癌細(xì)胞生成，提高人體免疫力。

桑葉中所含的槲皮素、酚類化合物、維生素C等成分能通過抑制或清除自由基來防止氧化損傷。

中醫(yī)認(rèn)為桑葉清熱補(bǔ)虛，能止汗、鎮(zhèn)靜安神，還有補(bǔ)腎填精髓的作用，現(xiàn)代藥理學(xué)也發(fā)現(xiàn)它能提高女性雌激素水平。

桑葉可以抑制褐脂質(zhì)的生成，對(duì)皮膚上的老年斑、黑斑有一定的預(yù)防和改善作用。

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配方：干桑葉5g、山楂干10g、菊花（杭白菊）5g、枸杞子5g、決明子5g、普洱茶5g

功效：干桑葉能平肝明目，降三高，山楂能消食活血，菊花清肝明目，枸杞補(bǔ)腎明目，決明子平肝明目，潤腸通便，普洱茶能輔助降脂降壓，整個(gè)方子對(duì)輔助治療三高，預(yù)防心腦血管疾病有很好的幫助。

做法：先將所有藥材放入壺中，普洱茶最后放，用開水沖泡即可，上述的量可以沖泡2次，一天內(nèi)喝掉即可。

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配方：干桑葉5克、陳皮3克、金銀花3克、甜菊葉1克

功效：桑葉降糖，金銀花清熱解毒、疏散風(fēng)熱、降糖，陳皮理氣健脾、促進(jìn)代謝、降脂，甜葉菊味甜提味，也有清熱解毒降糖的功效，血脂、血糖高的人群適用這個(gè)方子。

做法：以上藥材放入杯中（可放入紗布袋里防止碎屑飄出來），加入200毫升沸水，蓋蓋燜20分鐘飲用，喝完續(xù)水，喝半天作用。這個(gè)方子要堅(jiān)持使用，3-6個(gè)月左右可以看到效果。

提示：

①桑葉性寒，本身就是虛寒體質(zhì)容易拉肚子的人群慎用

②代茶飲只能起到輔助作用，本身有三高的患者要遵醫(yī)囑，不可自行停藥

除了泡水喝外，也可以用干桑葉煮水然后烹飪美食，給您推薦一道撕出來的美味，糖尿病人也能放心食用。

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新鮮的桑葉嫩葉可以直接入菜食用，如果能摘到或者買到鮮嫩的桑芽，可以焯水后做成涼拌小菜，或者用來拌面條，都是非常適合夏季的吃法。