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都說酒香不怕巷子深，美食也是一樣，再低調(diào)的城市，只要風(fēng)景和好吃的夠優(yōu)秀，也會讓人趨之若鶩，慕名前來游覽品嘗。滬港通 不過凡事都有例外，就有這么個城市，明明已經(jīng)上過兩次《舌尖上的中國》，明明有組團去一個月也刷不完的各色美食，但就是讓人印象不深刻  這個地方就是擁有18個縣，可以“按縣吃”的江西贛州。  圖片來源：@loawa 所以下面就有請我的小伙伴阿布，來和大家盤點一波贛州這個不為人知的美食王國！  贛州真的是一個神奇的城市，坐擁各色美食的他，說他不出名吧，偏偏靠著年果子篙粑，就上了國民最熱的節(jié)目《舌尖上的中國》。  然后，憑著另一樣年果子九層皮又上了一次。  就連央視的記者也特意來到贛州小吃街為贛州美食打call！  但是說他出名呢，偏偏還不怎么讓人印象深刻，甚至還有點愛唱反調(diào)： 別的地方不是喜歡甜水嗎？我們更喜歡會昌酸水！  圖片來源：龍殿揚souder9 別的地方不是喜歡吃韭菜盒子嗎？我們偏不用韭菜包餡兒，非得給它弄成韭菜汁給燙皮染色，然后包蘿卜干和小魚干吃~  圖片來源：@dpuser_1379210456 啥啥啥？你管這些叫油餅、腸粉、粉蒸魚？nonono，我們的碗兒糕、燙皮、米粉魚真的不是一個套路。  圖片來源：@千葉涼子 那贛州到底隱藏著多少美食呢？ 本地老表（江西人重鄉(xiāng)情，習(xí)慣自稱老表）傲嬌表示：我們一共有18個縣，像上猶的包米果啊，瑞金的牛肉湯啊，興國的米粉魚啊...反正我們從小到大都是“按縣”吃的...  圖片來源：@JT@SH 總結(jié)來說，就是無論組多少個人的團，想一次就把贛州的美味都打卡一遍，那是絕對不可能的！ 所以今天我斗膽劃幾個贛州美食的重點，一起來看看吧！ 1.大余藍氏燙皮  圖片來源：@dpuser_8671294831 很多外地人都會把燙皮當(dāng)成是腸粉，但燙皮和腸粉，無論是吃法還是口感，真的是兩個東西。 藍氏最受好評的是白水燙皮和煮燙皮絲，都可以額外再加蛋加肉。 白水燙皮比較原滋原味，要的就是一種純天然的健康范兒，吃起來的口感要比看起來稍微干一些，味道上全靠搭配的那一碗蘸料提味。 圖片來源：@老司機帶帶帶你 煮燙皮絲作為很多贛州人的早餐one pick，用本地人的話講：吃完會有一種家的感覺，回味無窮！ 圖片來源：@dpuser_8671294831 地址：大公路35-1號軍分區(qū)斜對面 當(dāng)然，還有很多老贛州人表示：燙皮一定要吃包餡的，也就是包米果，那味道吃起來簡直沒治了！ 2.上猶包米果 圖片來源：@dpuser_1379210456 簡單區(qū)分的話，包米果其實就是帶餡兒的燙皮。 剛剛蒸好的燙皮，里面卷上四季時蔬和蔥姜肉泥，上桌的時候，再搭配上一碗辣椒醬油，一口下去真是皮薄潤滑、料多爽口！ 雖然白色原味的燙皮最常見，但包米果還是綠色韭菜的最正宗，茄子、務(wù)子、豆干、腌菜...多種餡料，可選葷素。 圖片來源：@dpuser_1379210456 這里面蘿卜干和小魚干的組合最經(jīng)典，咸香中透著一絲清香，就是吃多了會嘴臭。 嫌蘸著吃麻煩的，也可以直接把調(diào)料倒在包米果上，總之燙皮這種食物，可蒸可煮、可單可包、可倒可蘸...花式吃法，隨你意愿！ 圖片來源：@張德貞duca8 地址：于都路粥餃子包點西30米 雖然也有贛州人把燙皮稱作粉皮，但真正讓贛州人嗦粉嗦到飛起的，還是安遠三鮮粉。 3.安遠三鮮粉 圖片來源：@二師兄他大爹 店面不大，是一對年輕的小兩口開的，收拾的很干凈，上菜的速度也很快。 很大的一碗粉，用料十足，除了豬瘦肉、小腸、豬肝這傳統(tǒng)的三鮮，老板還非常聰明的放了魷魚圈。 圖片來源：@二師兄他大爹 所以盡管湯的顏色看起來清淡，但喝起來的第一口就是滿滿的鮮，就算不加辣椒調(diào)味，吃起來也香而不膩！ 而且，在流行細粉、粗粉快要滅絕的贛州，來他家是可以吃到粗粉的，加上團購也不會區(qū)別對待什么的，所以回頭客非常多。 圖片來源：@XhZ779865308 除了三鮮粉，他家的搓板子也可以一試，雖然看著像粗粉，但實際上是用米漿做的，口感非常勁道，搭配的腌菜也特別有滋味。 圖片來源：@小兔寶寶貝 地址：小南門2-6號 除了燙皮、粉干（贛州人管粉叫粉干），你會發(fā)現(xiàn)來到贛州，走幾步就能看到一家瑞金牛肉湯！ 4.瑞金爛廳下牛肉湯圖片來源：大眾點評@能吃是福666 贛州滿大街都是瑞金牛肉湯，但味道最正宗的，還是這家看起來超不起眼的爛廳下！ 10塊錢一碗的牛肉湯，性價比很高，滿滿的全是牛肉。牛肉塊超大，吃起來是那種滑嫩的口感，勾過芡的湯汁也非常濃稠。 圖片來源：大眾點評@行者-XZ 蔥花、香菜、辣椒油，喝湯之前還可以自己加點料，尤其是姜末，對于贛州人來說，姜末就是牛肉湯的靈魂！ 所以每張桌上，都會有一個專門用來放姜的碗，里面還搭配了一塊小木板，喝湯的人可以根據(jù)自己的口味，吃多少磨多少，提味的同時非常解膩！ 圖片來源：大眾點評@陶小丸子 地址：洪都大道紅都廣場旁 除了上面的這幾道小吃，到贛州一定要打卡的特色菜還有米粉魚。 5.四星望月米粉魚 圖片來源：@ loawa 四星望月是贛州的一道傳統(tǒng)名菜，四星指拌魚絲、清炒雪豆、臘肉炒筍和梅菜扣肉；中間的月亮就是興國的特色菜興國粉籠床。 興國流行粉菜，其實不光米粉魚，粉排骨、粉雞翅、粉五花肉...可以說是只有你想不到的，沒有興國人不能粉的。 圖片來源：@147開心每天147 米粉魚有三種份量，兩個人點中籠就好，余出的肚子還可以品嘗些別的美味。 不同于我們想象中的粉蒸魚，米粉魚是上面是魚、下面是粉。 圖片來源：@loawa 魚肉片很薄，口感滑嫩，雖然里面會有一些刺，但是一點也不腥。 下面墊底的贛州粉干是干粉條，口感勁道，整體香辣過癮，咸香十足，非常下飯！ 圖片來源：@dpuser_8065710873 地址：文清路8號中聯(lián)商城G棟13 除了四星望月，陳女子絕味蝦霸也是到了贛州絕對不能錯過的一家老店。 6.絕味蝦霸 圖片來源：@墨辰 老板是寧都人，招牌菜都是寧都的做法，所以寧都人也會傲嬌的表示：陳女子是寧都菜占領(lǐng)贛州菜的代表。 點完菜等菜的中間，他家會先給上一些免費的粥和蘿卜干，雖然蘿卜干是免費的，但是味道真的超級夠味，吃完的客人還會特意打包幾盒帶走的程度。 有的人可能去飯店吃飯，怕吃贈的粥菜占肚子。 但我真誠的告訴你：真的要試試小菜，因為小菜特別考驗手藝，一般小菜好吃的店別的大菜也絕對不會有任何問題。 主打的香辣蝦，味道巨辣，是那種一入口就辣，后勁更辣的辣，不能吃辣的朋友，建議吃幾只感受一下蝦的好品質(zhì)就好。 也可以點一杯他家的豆?jié){，解辣很管用！ 圖片來源：@答滴答滴答滴答 除了香辣蝦，寧都肉丸也是贛州人吹爆的存在，用贛州人自己的話講就是：吃了一次就會愛上的人間絕味！ 小丸干拌，大丸切片炒肉，所以來贛州這邊，你以為的飯包肉就真的只是你以為，其實是飯包肉丸！ 圖片來源：@墨辰 地址：紅都大道與五指峰路交口 "莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚"，贛州作為客家人最多的聚居地，除了傳統(tǒng)的贛州菜，客家菜也是一絕。 7.客家大院 圖片來源：@瀟瀟小姐-cC 品嘗客家菜，一定要來城墻下的客家大院。 經(jīng)典的徽派老院子，里面有風(fēng)景區(qū)、宴會區(qū)和大堂區(qū)，吃飯的同時，還可以欣賞贛南的采茶戲，一頓下來，吃的歡快又舒心。 與其說是飯店，里面更像是一個小吃街，每道菜的前面都放著一個竹筒，里面擺著竹簽，想點哪道菜把竹簽?zāi)弥涂梢粤恕?/p> 圖片來源：@素年娃娃 只是要記得，選菜之前要先去取號，要不然很有可能會排不上隊。 鑒于美味太多，我只能重點推薦三道：客家釀豆腐、三杯雞和小炒魚。 客家釀豆腐是店家用自己釀的米酒烹制的，豆腐非常鮮嫩，里面的肉餡也很進味兒，雖說心急吃不了熱豆腐，但剛上桌的時候味道真心驚艷。 圖片來源：@張小小 三杯雞火候把握的非常到位，肉質(zhì)一點也不柴，又香又入味！ 圖片來源：@Melli孫老師 小炒魚的魚肉意外的不是干酥的口感，走的是滑嫩的路線，雖然味道上沒有多驚艷，但這種和想象完全不同的口感，留給人的印象反而是最深刻的。 圖片來源：@Melli孫老師 地址：章貢區(qū)客家大院 盤點了這么多，其實也只是贛州美食的十分之一。 生燜鴨、客家白斬雞、信封水晶蘿卜餃、梅城肥雞、南康酒糟魚...兩只手真是數(shù)不過來！ 下個假期就去贛州吃一圈吧！ 文章圖片來源于：《舌尖上的中國2》視頻截圖、《消費主張》視頻截圖、大眾點評 具體出處已在圖片下方標(biāo)注 版權(quán)歸原作者所有 突然好羨慕贛州的小伙伴啊，擁有這么多美味，有機會一定要去贛州多打卡幾次！你最想吃上面哪道美味？歡迎留言來分享哦！ 最后花吃姐姐要告訴大家一個好消息： 來了來了，它真來了 二家生活館七月——夏日的煩惱活動上線 7.16日起，只要進店即可使用全場優(yōu)惠券！ 400-30、800-70、1200-100 還有各種新品折扣，爆款直降停不下來 7.13-7.15日，美食專區(qū)滿減最后一天 每滿100-10元，上不封頂 此時不囤，更待何時
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