點(diǎn)心作品名稱：紫薯松糕 
制作者： 點(diǎn)心王子 陳奕明
上圖配方為陳奕明手寫配方

原料與配料：
紫薯6兩 （用小紫薯 水分少）
三象糯米粉4兩
三象粘米粉6兩
韓國(guó)幼砂糖3兩
蒙牛純牛奶5兩
甄想記椰漿1兩

1. 將紫薯去皮 蒸熟 晾涼備用

2. 將兩種粉類倒入盆中 混合

3. 將牛奶與椰漿 幼砂糖 倒入盆中 攪拌至糖融化

4.將涼透的紫薯 和 牛奶椰漿糖的溶液 倒入料理機(jī)

5. 用料理機(jī)打至成紫薯汁

6. 將紫薯汁倒入 混合的粉類盆中

7. 用手撈均勻 

8. 上圖為撈至后的效果

9. 用手輕捏 成團(tuán)狀 即可

10. 松糕粉團(tuán) 倒入 篩盆里 過(guò)篩

11. 上圖為過(guò)篩后的效果

12. 上圖為硅膠模具（形狀自選）

13. 將過(guò)篩好的松糕粉團(tuán) 用切面刀 鏟到模具里

14. 用切面刀 刮平

15.上圖為刮平后的效果 刮平即可  不要壓實(shí)

16. 入蒸籠蒸制10分鐘 熟透即可 （蒸制時(shí)間根據(jù)蒸氣的大小來(lái)調(diào)節(jié)）

17. 上圖為出籠后的紫薯松糕

18.將帶有模具的松糕 反扣在籠片上

19. 輕輕脫模

20. 此圖為脫模后的效果

21. 裝盤即可