燉湯在我們生活中是非常受歡迎的一種食物，都能夠保持原有營養(yǎng)，口感也是特別好?，F(xiàn)在大家的生活水平提高，對飲食健康也是越來越重視，燉湯的營養(yǎng)價值高，而且做法簡單，也是受到了大家的青睞，很多肉類的食材大家都喜歡拿去燉湯。

平時大家除了經(jīng)常吃豬肉、雞肉等，其中羊肉也是非常受歡迎的一種肉類，羊肉可以抵御風(fēng)寒，對人體有一定的營養(yǎng)。很多人也是喜歡拿去燉湯。羊肉的腥味很重，如果沒有去除味道，吃起來口感會差很多，有些人也是不能接受。所以有些人燉羊肉湯時，喜歡加多一些香料去除腥味。

我們把羊肉清洗干凈，把它切成差不多大小的塊狀。先燒開一鍋清水，把生姜放下去，水開之后把羊肉放下去焯水，把它再次沖洗干凈，焯水能夠去除一些羊肉的腥味。然后我們把羊肉、白蘿卜加清水一起放下去燉，加一些料酒、生姜就夠了。但是有些人覺得這些調(diào)料不夠，還要加八角和醋調(diào)味。

但是燉羊肉是最忌諱這兩種調(diào)料的，八角很多人在燉豬肉的時候都會加，加了八角之后，燉出來的豬肉聞著更香，而且口感也是非常不錯，所以很多人會覺得加點八角，也是可以去除羊肉的腥味。八角燉豬肉可以增香，但是燉羊肉中就是畫蛇添足，會破壞湯的味道。

很多人在燉湯中都喜歡加點醋，這樣不會影響湯的味道，而且吃起來更加美味。但是燉羊肉是忌諱這個調(diào)料的，不僅會讓湯的營養(yǎng)價值下降，而且口感也是大打折扣。所以燉羊肉的時候千萬不要加八角跟醋，這兩種調(diào)料也很忌諱的。羊肉加點姜和料酒，就可以了，煮出來的味道很棒 。

燉羊肉時，最忌諱兩種調(diào)料，很多人不懂，難怪羊肉味道不好吃。