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如果這段時(shí)間 你還能堅(jiān)強(qiáng)地生活在 平均氣溫30+℃的深圳 那么 我相信你一定是個(gè) . . . 有瓜吃的人
直接吃還不行 還得是冰鎮(zhèn)的 那股透心涼的激爽 簡(jiǎn)直停不下來(lái)！
可人的肚子就這么大 難免還剩下些沒(méi)吃完 很多人都會(huì)繼續(xù)放冰箱 哪天熱了再拿出來(lái)續(xù)命 就是這么個(gè)再平常不過(guò)的舉動(dòng) 有人卻吃出了大問(wèn)題！
家住武漢的劉女士今年53歲，平日生活非常節(jié)儉。前幾天，劉女士看到西瓜賣得比較便宜，就買了一個(gè)回家，當(dāng)天吃剩下的一大半放進(jìn)了冰箱保存。 西瓜放了兩天，劉女士舍不得丟掉，拿出來(lái)繼續(xù)吃。
吃完沒(méi)過(guò)多久，她出現(xiàn)了發(fā)熱、畏寒的癥狀，心想著沒(méi)有大礙，也就沒(méi)在意。 第二天起床后，劉女士覺(jué)得兩眼發(fā)昏，雙腿乏力，路都走不了，還不停發(fā)抖，家人急忙把她送到醫(yī)院檢查。 醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，劉女士到醫(yī)院時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)了休克血壓，體內(nèi)的感染指標(biāo)還是正常值的幾千倍！這是嚴(yán)重的細(xì)菌感染。 “這是細(xì)菌從腸道進(jìn)入了血液，引發(fā)了膿毒血癥、感染性休克，隨時(shí)會(huì)有生命危險(xiǎn)，需要盡快搶救。” 所幸的是，經(jīng)過(guò)搶救和對(duì)癥治療，劉女士的情況逐步穩(wěn)定了下來(lái)。 無(wú)獨(dú)有偶，去年夏天，湖南一位70歲大爺也有同樣遭遇，但他的下場(chǎng)卻沒(méi)劉女士幸運(yùn)—— 吃了隔夜冰西瓜2小時(shí)后，他突然腹痛難忍，送到醫(yī)院后發(fā)現(xiàn)，近70㎝的小腸已經(jīng)充血、水腫、壞死，最后被手術(shù)切除。
其實(shí)，“毒”的不只是冰西瓜，更在于冰箱！ 在很多人眼中，冰箱不僅僅是降低食物溫度、增加風(fēng)味的工具，更是一個(gè)安全的“保鮮箱”，可以有效防止食物中的微生物滋長(zhǎng)。 所以，他們認(rèn)為不管什么東西，只要放進(jìn)冰箱就可以保存很久。
其實(shí)并不是這樣，冰箱并不是大家所認(rèn)為的“安全箱”。 01 西瓜放進(jìn)冰箱，還是能“養(yǎng)”細(xì)菌 一般來(lái)說(shuō)，如果把西瓜直接放在桌子上或是塑料袋里，用不了一夜，幾個(gè)小時(shí)細(xì)菌就能繁衍出數(shù)以萬(wàn)計(jì)的后代。 但別以為放進(jìn)冰箱后就沒(méi)事了——細(xì)菌的生命力可是超乎你想象的！ 在冰箱里，西瓜的表面依舊會(huì)滋生細(xì)菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖提供原料，而這些致病菌往往會(huì)導(dǎo)致人食物中毒，引起腹瀉等。
02 冰箱里生熟不分一起放，等于給細(xì)菌建“豪宅” 許多人平時(shí)會(huì)將各種食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉制品、果蔬等，它們本身都帶有一些細(xì)菌，在冰箱內(nèi)長(zhǎng)期儲(chǔ)存后，冰箱內(nèi)部就會(huì)變成一座細(xì)菌的“豪宅”。 其中，這里面最要命的是“李斯特菌”。 作為食物中毒的罪魁禍?zhǔn)?，?guó)家食藥監(jiān)總局幾乎每年都會(huì)發(fā)布李斯特菌污染食品的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。 它能在低溫條件下活很久，最容易存在于生肉制品中，生牛奶和一些奶制品也容易被污染。 如果食物生熟不分一起放，人就很容易中招，例如發(fā)熱、肌肉痛、惡心、腹瀉，嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)展成腦膜炎、敗血癥，危及生命。 所以，建議大家盡量不要把生肉和未消毒的鮮奶放冰箱。 如果一定要放，記得密封并單獨(dú)放在冷凍室的一層，拿出來(lái)吃一定要充分加熱，煮熟煮透。
當(dāng)然能。 切開后的西瓜由于接觸空氣，容易遭受細(xì)菌污染，所以不能再室溫下放太長(zhǎng)時(shí)間，應(yīng)該低溫保存，以便抑制大部分細(xì)菌生長(zhǎng)，延長(zhǎng)西瓜的保存期。 一般來(lái)說(shuō)，家用冰箱的冷藏層溫度一般為2℃-4℃，可以給大多數(shù)食材的冷藏保鮮。把西瓜拿到冰箱里冷藏最好不要超過(guò)12小時(shí)，最長(zhǎng)不要超過(guò)24小時(shí)。 此外，在切西瓜時(shí)，一定要事先把案板、刀具和西瓜清洗干凈，最好現(xiàn)切現(xiàn)吃，吃剩的蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。 從新鮮的角度講，我們更推薦—— 買小一點(diǎn)的瓜，想吃多少就切多少。
來(lái)源：深圳疾控 封面圖片：Dribbble.com 好好吃瓜 健康快樂(lè) |
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