 每日說膳五分鐘，老范教你防病痛。 聽眾朋友們晚上好，這里是范說膳。 勞逸結(jié)合是養(yǎng)生保健的一項(xiàng)重要措施，充足的睡眠則是人們休息的一種主要方法。 一個(gè)人在整個(gè)人生中，有三分之一的時(shí)間是在睡眠中渡過的。 睡眠對(duì)人體的健康、長(zhǎng)壽有著極為重要的作用。 它不僅使身體恢復(fù)精力和消除疲勞，而且在新陳代謝過程中，睡眠時(shí)合成代謝大于分解代謝，正可謂是“養(yǎng)精蓄銳”，為第二天的活動(dòng)做好充分的前期準(zhǔn)備。 睡眠由心神所主，所謂“神安則寐，神不安則不寐”，但也與情志有密 切關(guān)系。 尤其是肝氣之疏泄，由于情緒波動(dòng)而致失眠者，大都是“肝病不寐者”，因?yàn)椤案尾鼗?，若?yáng)浮于外，魂不入肝，則不寐”。 這種影響睡眠的情緒，可以是積極的，如興奮、欣喜、高興、愉悅，也可以是消極的，如悲觀、絕望、憂慮、苦惱，更多的是焦急不安、煩躁郁怒的情緒。 對(duì)于中年人來說，家事、國(guó)事，大小事務(wù)紛雜，情緒經(jīng)常處于緊張波動(dòng)狀態(tài)之中，常以影響睡眠為主要表現(xiàn)。 一般來說，這種影響是暫時(shí)的，但是日長(zhǎng)時(shí)久之后，就可導(dǎo)致失眠癥的形成或夢(mèng)境紛擾，嚴(yán)重影響次日的體力和精力的恢復(fù)，既影響工作質(zhì)量和進(jìn)度，又影響情緒的安定，無(wú)形中可造成惡性循環(huán)。 因此，就必須改善睡眠，保證休息。有時(shí)服用一些安眠藥后，醒后仍感到頭昏腦脹，說明大腦皮層受安眠藥的影響，其抑制過程尚未完全消失，這對(duì)精力、體力恢復(fù)都不利。用食養(yǎng)方法來改善睡眠，則有利而無(wú)弊。 下面簡(jiǎn)單地介紹幾個(gè)食養(yǎng)方。 豬心棗仁湯 [組成] 豬心 1 個(gè)，酸棗仁 15 克，獲神 15 克，遠(yuǎn)志 5 克。 [功效] 補(bǔ)血養(yǎng)心，益肝安神。 [用法用量] 將豬心剖開，洗凈。把獲神、棗仁、遠(yuǎn)志用細(xì)紗布袋裝好，扎緊袋口，與豬心同放人砂鍋，加水燒沸，打去浮沫，改用文火慢燉。至豬心熟透后，加入精鹽、味精調(diào)味即成。飲湯食豬心。 [注意事項(xiàng)] 棗仁、獲神、遠(yuǎn)志均是安神之藥，可合用，也可單用。 遠(yuǎn)志棗仁粥 [組成] 遠(yuǎn)志肉 10～15 克，酸棗仁 10～15 克，粳米 50 克。 [功效] 寧心定志，安神養(yǎng)血。 [用法用量] 先將遠(yuǎn)志肉、棗仁煎取濃汁，去渣。將藥汁與粳米同入砂鍋，加水適量，煮成稀粥。 [注意事項(xiàng)] 在臨睡前溫?zé)岱场?/span> 蓮子百合煨瘦肉 [組成] 蓮子 50 克，百合 50 克，瘦豬肉 250 克。 [功效] 安心養(yǎng)神，補(bǔ)益心智。 [用法用量] 把豬肉切成 3 厘米長(zhǎng)、1.5 厘米厚的小塊，與洗凈的蓮子、百臺(tái)放入鍋內(nèi)。加水及蔥、姜、食鹽、料酒，以武火燒沸，改用文火偎燉 1小時(shí)即成。 [注意事項(xiàng)] 宜將蓮子去芯洗凈，若有心火、肝火者，也可將蓮芯一并放入。 柏子仁燉豬心 [組成] 柏子仁 15 克，豬心 1 個(gè)。 [功效] 養(yǎng)心安神，潤(rùn)腸通便。主治失眠兼有便秘，或有心臟疾患者。 [用法用量] 將豬心剖開洗凈，放入除去皮殼的柏子仁，盛入碗內(nèi)，加水 適量，置鍋中隔水燉熟。以豬心燒爛為度。再調(diào)入少許味精、精鹽即成。 [注意事項(xiàng)] 柏子仁有潤(rùn)腸作用，故脾虛大便搪薄泄瀉者不宜使用。 核桃仁粥 [組成] 核桃仁 50 克，大米適量。 [功效] 補(bǔ)腎健腦，益智養(yǎng)神。主治長(zhǎng)期用腦過度所致的失眠。 [用法用量] 將核桃仁搗碎，與淘凈之大米一起，加水適量煮成粥，經(jīng)常服用。 [注意事項(xiàng)] 本方宜在冬令服用，尤其適用于腎虛者。 蔥棗湯
[組成] 大紅棗 20 枚，蔥白（連須）7 根。 [功效] 安心神，益心智。 [用法用量] 將紅棗洗凈后，用水泡發(fā)，放人鍋中，加水適量。先用武火燒沸約 20 分鐘后，再加蔥白繼續(xù)煎熬 10 分鐘即成。 [注意事項(xiàng)] 蔥白需連須根（即蔥須）一起采用，實(shí)是取蔥白、蔥須 2 味藥之作用。蔥須能解煩熱，補(bǔ)虛勞，治頭痛，故虛煩不眠者宜之。 龜肉百合紅棗湯
[組成] 龜肉 250 克，百合 50 克，紅棗 15 枚。 [功效] 滋陰安神，清熱除煩。 [用法用量] 將龜肉洗凈，切成小塊，與百合、紅棗同入砂鍋，加水適量。先用武火燒開，后用文火慢燉。至肉熟棗爛，加入味精、精鹽調(diào)味即成。 [注意事項(xiàng)] 虛煩明顯者，可用鱉肉取代龜肉。 |
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