夏季的時候，由于連續(xù)的高溫天氣，很多人在這時候就會出現(xiàn)食欲不振，消化不良的問題存在?？吹綗狎v騰的飯菜就會覺得食不下咽，只想吃上一些水果或是涼的食物，但是這樣就就吃的更少了，長此以往，我們的身體就會有很多的營養(yǎng)的缺失，不足以提供每日所需的能量，這樣其實對于我們的健康來說是比較不好的。

不過，小編今天就是來幫大家解決這個問題的，給大家分享一道可以讓你多吃一碗飯的菜肴，色香味俱全，營養(yǎng)價值極高。在夏天的時候很多人是不喜歡吃肉的，但是肉類中有很多人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，所以葷素搭配才是最好的。小編說的這道菜肴就是豬血豆腐燉毛豆，營養(yǎng)均衡，有葷有素，吃起來不油膩很清爽。

豬血又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解後，產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化合反應(yīng)，易于毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應(yīng)多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養(yǎng)顏的理想食物。大家沒有想到豬肉還有這么多的功效吧。

這道菜的做法也是比較簡單的，先將毛豆的殼去掉，清水洗干凈之后，開水煮5分鐘。豆腐和豬血都切成小塊，鍋中放油，油熱之后將小米椒和大蒜爆香，放入豆腐和豬血塊，炒2分鐘之后就將毛豆放入鍋中煸炒，加上適量的食鹽和味精，最后加上水淀粉勾芡，放一些香蔥就可以 出鍋了。是不是超級簡單呢？

毛豆是一種綠色蔬菜，這三種食材搭配起來是覺對的黃金搭配，有助于緩解食欲不振和緩解虛弱的癥狀，吃起來也是非?？煽诘?。所以夏季不想吃飯或是最近氣色不好的人，就可以試一試小編的這道豬血豆腐燉毛豆，促進身體健康，排出身體中的垃圾，早知道早受益。