喜歡蛋糕松軟細膩的口感，全家人都特別愛吃！買的蛋糕各種添加劑，還是自已做更加健康放心！但是天氣越來越熱了，人也變得懶了，每次一進廚房就是一身汗，今個教大家用電飯鍋做蛋糕，操作過程更簡單，做出的味道比烤的還好吃，更加綿軟Q彈，特別適合夏天吃！

其實，電飯鍋可以做出各種花樣的快手懶人版美食，只要用心去研究，完全可以省時省力的做出美食，之前給大家分享過電飯鍋做面包，受到了大家的歡迎，今天就給大家分享用電飯鍋做蛋糕的方法！喜歡的朋友就收藏吧！

蛋糕零失敗的做法，比烤箱做的更加細膩柔軟，好吃不上火只要家中有做飯的電飯鍋，照樣能做出好吃的蛋糕！詳細比例分享給大家，保證一次成功！

【操作步驟】

1、先將電飯鍋按到保溫鍵提前預熱

2、在盆里篩入100克的低筋面粉

3、加入60克的玉米油

4、攪拌均勻，像這種狀態(tài)就行了

5、加入牛奶80克，充分攪拌均勻備用

6、再準備一個無水無油的盆，打入6個雞蛋

7、再用分蛋器將蛋黃分離出來，把所有蛋黃放到面粉里面

8、用打蛋器攪拌均勻，后放蛋黃可以讓蛋糕口感更細膩

9、開始打發(fā)蛋清，滴入幾滴白醋去腥

10、加入全部的60克白糖

11、先用低速把白糖攪拌均勻

12、再轉(zhuǎn)高速檔打發(fā)蛋白

13、一直打發(fā)到蛋白出現(xiàn)比較清晰的紋理，提起打蛋器出現(xiàn)直立的小尖角就可以了

14、倒扣蛋白盆蛋白不會脫落，也能證明蛋白是打發(fā)好了

15、取適量的蛋白到蛋黃糊里

16、像炒菜一樣翻拌均勻，不要劃圈，避免面粉起筋消泡

17、翻拌好的面糊再倒回到蛋白盆中

18、用同樣的手法，繼續(xù)翻拌均勻，翻拌好的面糊呈現(xiàn)這種比較濃稠的狀態(tài)就可以了！

19、電飯鍋內(nèi)膽刷一層油防沾

20、把面糊倒入預熱保溫好的電飯鍋內(nèi)膽中

21、內(nèi)膽取出從高處震蕩幾下，排出里面的大氣泡

22、蓋上電飯鍋的蓋子，先按煮飯鍵，煮4分鐘

23、4分鐘之后，立刻轉(zhuǎn)換到保溫鍵

24、出氣孔蓋上一塊溫毛巾，保溫25分鐘

25、25分鐘之后，溫毛巾別拿掉，再一次按煮飯鍵，時間6分鐘

26、然后再轉(zhuǎn)換到保溫功能，保溫25分鐘

27、時間到了，直接開蓋就行了，真是太香了，非常成功的電飯鍋蛋糕

28、把蛋糕從鍋中取出，馬上倒扣防止回縮

29、稍涼后給蛋糕脫模，外觀和色澤都特別漂亮

30、用蛋糕刀切成自已喜歡的形狀

蛋糕這樣做，省時省力，不用擔心出現(xiàn)回縮或是塌腰的情況，用手按壓會回彈，蛋糕特別Q彈，咬一口特蓬松柔軟！

想吃蛋糕，再也不用為沒有烤箱而發(fā)愁，只要有煮飯的電飯鍋就能輕松搞定，想吃再也不用買了！

我是薇姐，用心分享美食制作技巧