說到節(jié)瓜，相信有很多的朋友都會(huì)把它當(dāng)作是小冬瓜，因?yàn)樗系耐庥^基本是一模一樣，雖然節(jié)瓜也能長到非常的大個(gè)，但是節(jié)瓜一般都是在非常鮮嫩的時(shí)候采摘的，這時(shí)候采摘的節(jié)瓜，口感好，味道鮮！這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享幾種節(jié)瓜的特色吃法，喜歡吃節(jié)瓜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

做法1：瑤柱蒸節(jié)瓜

準(zhǔn)備食材如下：節(jié)瓜200克，瑤柱10克，花生油20克，生抽3湯匙，枸杞5克

具體做法如下：節(jié)瓜去皮、去籽切成大塊，切花刀，用開水煮至七成熟，干瑤柱泡透，用手撕成絲，干瑤柱與泡好的枸杞拌在一起，蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸20分鐘拿出，燒開油淋入節(jié)瓜甫上，然后再加入生抽王即可。

做法2：節(jié)瓜炒蝦仁

準(zhǔn)備食材如下：蝦200克，節(jié)瓜1個(gè)，食鹽1擦擦，雞精1茶匙，姜1塊，蒜3瓣，淀粉1湯匙，胡椒粉1茶匙，米酒少許

具體做法如下：蝦摘去頭留蝦尾，去蝦殼、挑蝦腸，洗凈，用適量鹽、胡椒粉、米酒腌10分鐘，節(jié)瓜去皮切片，準(zhǔn)備好姜絲、蒜蓉，鍋內(nèi)加適量油燒熱，爆香姜絲、蒜蓉，放入蝦仁炒至變色鏟起備用，另加適量油燒熱，放入節(jié)瓜，可略加少許水，炒至變軟，將蝦仁回鍋，與節(jié)瓜一起兜勻，加適量鹽、雞精調(diào)味，勾個(gè)薄芡，裝碟即可！

做法3：清炒節(jié)瓜

準(zhǔn)備食材如下：節(jié)瓜1個(gè)，食鹽1茶匙

具體做法如下：將節(jié)瓜去皮后，切成薄片，然后起鍋加油燒熱，將節(jié)瓜倒入鍋中，然后大火翻炒，接著加入半碗清水，然后蓋上鍋蓋，大火燜煮10分鐘左右，接著加入1茶匙食鹽，翻炒均勻即可出鍋！

做法4：節(jié)瓜豆腐湯

準(zhǔn)備食材如下：魚頭1個(gè)，豆腐200克，節(jié)瓜1個(gè)，生姜1塊，鹽1茶匙，蔥花適量

具體做法如下：魚頭砍小，洗干凈，加鹽腌制10分鐘。鍋燒熱，下油，放入魚頭，煎好一面，翻面放入姜片煎至金黃，節(jié)瓜去皮洗干凈，切塊，把節(jié)瓜和魚頭一起放入砂鍋里，加沒過食材的開水，小火煮20分鐘，加入豆腐再煮5分鐘，調(diào)味即可食用。

做法5：節(jié)瓜煲龍骨

準(zhǔn)備食材如下：節(jié)瓜2個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，眉豆2把，花生1把，章魚半個(gè)，食鹽1茶匙，姜1塊

具體做法如下：骨頭先焯水，然后洗去浮沫除節(jié)瓜外，所有材料放進(jìn)瓦罐加足水燒開，一小時(shí)候放節(jié)瓜，也可以同時(shí)放，小火兩個(gè)半小時(shí)，落鹽調(diào)味。