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【千張肉絲】
食材明細：千張2片 胡蘿卜絲少許 芹菜根少許
調(diào)料明細：植物油 鹽 姜末 小辣椒1個切末 雞精 生抽 料灑 淀粉
1. 千張切條，略粗一些
2. 瘦肉切絲，用生抽與料酒、淀粉腌制5分鐘
3. 準備少許胡蘿卜絲與芹菜段(1個小辣椒切末、姜切末、這里沒拍)
4. 鍋內(nèi)油燒熱后下瘦肉絲炒至斷生
5. 隨后加入千張胡蘿卜芹菜姜辣椒末一起炒
6.加入少許鹽調(diào)味，繼續(xù)將所以食材翻炒均勻
7.最后加少許水稍微燜一下，放雞精就可以出鍋了
8.裝盤
來自： 觀海覽書 > 《美食佳味》
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